每次看減肥文，總是會寫到「多吃蔬果、少吃澱粉」，但這多跟少要怎麼拿捏呢？一日吃進的各種食物，要多少的量才算OK？在這裡提供你一個簡便的計算方式，就是用「手掌」來估算，每天比對一下，就不怕爆量吃太多啦！
肉類：一個手掌心
每天攝取的肉類量應控制在手掌心大小範圍(不包括手指)，大約50~75g，每週紅肉的總攝取量最好不要超過500g。
海鮮：一整隻手
每天吃魚、蝦等海產品的量約為50~100g，大小約是一整隻手，每週建議最好能吃兩次鯖魚、沙丁魚等深海魚。
堅果：一個拱起的手掌心
堅果和植物種子是優質零食，既可增強飽腹感，又富含有益心臟健康的不飽和脂肪，但是堅果或植物種子熱量較高，每天攝取量建議控制在30g以內，大約一個手掌心拱起來的大小。
乳酪、起司類：兩根大拇指
每天乳酪、起司攝取量約為兩根大姆指大小，大概30g左右，這樣的量能滿足每日1/3鈣質需求。
主食：一個拳頭穀類+一個拳頭薯類或雜豆
每天主食的攝取量應為250~400g，其中粗糧的量最好佔主食總量的1/3，這樣對預防慢性疾病、控制體重都有好處。
蔬菜：一個拳頭根莖類+兩個手掌葉菜類
每天吃的蔬菜量建議300~500g，大約一個拳頭的根莖類加上兩隻手掌捧起來的葉菜類，建議蔬菜的品種跟顏色最好可以多樣化，這樣才能獲得更豐富的營養素。
蛋糕：兩根手指
想慰勞自己一下時，也是可以吃塊甜點或蛋糕，但用量大約兩根手指的大小，這樣熱量約為185大卡。
水果：兩個手掌心
每天吃的水果量應為200~400g，約是一個中等大小蘋果的量，或是一捧漿果的量。
巧克力：一根食指
想吃糖時，建議以黑巧克力為首選，攝取量約為一根食指。
