某次在日本料理店吃到壽司pizza，覺得這道料理看似食材單純、作法簡單，米飯香搭配濃郁的起司交織而成的味道也恰到好處，於是回家google有關米飯與pizza的料理，沒想到把米飯當成pizza餅皮的料理還真不少!
於是我稍微改良了網路上查到的食譜，以新鮮番茄取代了番茄醬或烤肉醬等調味料，做了這道低卡海鮮米pizza，整體鈉含量和熱量更低，美味卻不減，即使你正在減肥中也可以享受美味的pizza!
食材
五穀米飯3/4碗 150g
番茄1/2顆 50g
乳酪絲 10g
雞蛋1顆
蝦仁 30g
義大利香料
熱量及營養
作法
1.將雞蛋拌入五穀米飯中，攪拌均勻，製作成pizza的餅皮。
2.將餅皮塑形後送入烤箱，以200℃ 5分鐘烤至微金黃。
3.擺上番茄、蝦子，最後撒上乳酪絲，以200℃ 8分鐘烤至金黃。
4.在表上灑上義大利香料就可以上桌了。
是不是很簡單呢?
我把餅皮烤的香香酥酥，邊邊還有一點小焦，有旺旺仙貝的風味，因為我用五穀米(低GI食材)的關係，吃完飽足感十足，當作一人份的早餐剛剛好!
重點是比外面買的pizza熱量更低，更健康!
營養師愛碎念
1.乳酪絲本身有鹹味而且鈉含量也偏高，所以我在餅皮中沒有加入鹽，以免整體吃起來太鹹。
2.五穀米相較於白米飯有更豐富的營養，包括澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質(如鎂、鋅、鈣、銅、硒)以及纖維素，而且更有飽足感，也有預防便秘的效果，很建議想要控制體重、預防高血糖、高血壓及心臟病的族群食用喔！
3.市售pizza之所以熱量超高市來自於大量的乳酪絲、芝心餅皮、波羅餅皮(這些都是我的最愛)以及油炸的餡料，如果真的要吃，也要搭配生菜沙拉、選擇無糖飲料來均衡一下!
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圖片來源：營養師愛碎念-孫語霙營養師（痞克邦）、營養師愛碎念-孫語霙營養師（臉書）
