吃飽也能減肥~有沒有搞錯？是的！別不相信，推出「花椰菜飯」的營養師趙函穎，這次又出新法寶啦！這次的主角就是「毛豆」！趙函穎營養師表示，在她的減肥門診中曾有名35歲的女學生，因為愛吃炸豆皮、豆包及麵腸，又大量攝取五穀飯，結果食用太多素食加工品及過多的糖醋調味而暴肥，後來透過飲食調整，3個月內就狂甩10公斤，靠得就是下面這3寶。
法寶1：毛豆
吃飽也能瘦！毛豆減肥法做法其實很簡單，將毛豆以清蒸或水煮方式烹調，或是加入香菇、紅蘿蔔、豆芽和些許白米飯製成「日式雜炊飯」，另外也可以南瓜、地瓜取代米飯，搭配紅椒、黃椒及木耳等多樣化蔬菜，這樣吃飽足又高纖低卡！毛豆有高纖維、低糖質的特性，碳水化合物含量少且有飽足感，嘴饞當零食或宵夜也是很好的選擇，每天攝取100g便足夠，另外，毛豆有分「帶殼」和「沒帶殼」，若是貧血缺乏維生素B12者，建議連殼一起咬，因為上面有很多微生物發酵，就含有B12。
法寶2：黑咖啡
黑咖啡可說是水腫人的消腫好物！咖啡因能幫助利尿，加速人體水分代謝、促進腸道蠕動的作用，加上含有綠原酸，也能抑制葡萄糖吸收，減少脂肪細胞累積的效果，如果真的喝不慣黑咖啡，可以加點無糖高纖豆漿，變成無糖豆漿拿鐵，是不攝取過多糖份及擔心空腹喝黑咖啡傷胃的另一好選擇！
營養師貼心小提醒：1杯黑咖啡（240C.C.）約含有100到150毫克的咖啡因，而1杯拿鐵約含80～120毫克，建議每天最多飲用2～3杯咖啡為上限，喝1杯咖啡，要搭配2杯水喲！
法寶3：雞蛋
擁有「完全營養食」之稱的雞蛋，營養非常的豐富！尤其是蛋黃裡含有豐富鐵質、卵磷脂、好的膽固醇，其中卵磷脂不僅是做為細胞原料能促進血液循環，還能抑制體內脂肪堆積達到減重功效，搭配蔬果、生菜沙拉、地瓜等具有粗纖維澱粉之食物，只要均衡搭配就不用擔心膽固醇！食用建議以水煮蛋為佳，因為水煮蛋為固體，停留於胃中消化時間變長，容易產生飽足感、控制食慾。
圖片來源：趙函穎營養師的美麗方程式、達志影像/shutterstock
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