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    營養師帶你爽吃剉冰又能瘦!原來魔鬼熱量藏在這12種配料中

    瘦身By 唐蓉
    2019/08/08 09:48

    夏天就是要爽吃剉冰啊!但女生都愛美又怕胖不敢大快朵頤,但營養師周佑庭要告訴你,只要正確掌握界線,邪惡美食也能放心大口吃!營養師周佑庭說:「人生的樂趣就是吃!只要找到適合的選項,從現在開始也能改變生活!在我的新書《帶你爽吃美食又能瘦,才是營養師!》這本書中,透過大量的二選一選項來呈現,讓你能夠輕鬆了解在選食物時,什麼樣的食物對身體才是好的、有幫助的,書裡的外食技巧都是最簡單、可實行、極有感的管理方法,也是我每天實行的爽吃原則。」這次她就拿夏天大家最愛吃的剉冰來舉例,就你選擇正確的配料,減肥中也能爽爽吃冰!

    重點1:選擇清水清冰為基底
    冰磚類型決定刨冰的起點,也占了整碗冰八成以上的熱量,若是拿清冰和雪花冰做比較,即使雪花冰只有奶粉、玉米粉、糖、水,但清冰只是水凝固,所以熱量是0,就算加上一匙約10大卡的糖水,熱量也還是比各種口味的雪花冰來得低,一盤雪花冰不加料,熱量就高達400~500大卡!

    重點2:加配料不加糖水
    已清冰為基底,可以再加上4~5種刨冰的配料,重點是不要淋上糖水,這樣一盤刨冰總熱量大約只有200~300大卡而已,比吃一球冰淇淋就有200大卡,剉冰吃得多、感覺更划算!如果你還是想要有點甜味,想要淋上煉乳、巧克力醬、草莓果醬、百香果醬的話,這些淋醬一匙約50大卡,大家可以看看自己的情況,斟酌添加囉!

    重點3:配料這樣選
    澱粉類配料可以選2~3種,紅豆、綠豆、花豆、蓮子、麥片、小薏仁等種子類澱粉,比地瓜、芋頭等根莖類澱粉的熱量略低。這些配料纖維含量豐富,比起圓圓類配料,更適合正在體重管理的人!唯一要注意的是花生,因為油脂含量高,一不小心熱量就容易超標。 

    凍凍類配料,選1~2種,愛玉、仙草、寒天凍、蒟蒻、白木耳等果膠豐富的食物,熱量極低可放心選用,比起布丁、鮮奶酪加一顆就多了110大卡,這些低熱量的配料吃多也不怕胖。

    圓圓類配料,選1種,挑大顆的比較好!像是芋圓、地瓜圓、傳統粉粿、脆圓等體積較大的,熱量偏低一些,如果是像粉圓、小湯圓這種的,即使沒有內餡,10顆加起來也有70~150大卡,等於一份主食,要格外小心喔!

    總結一下,要注意藏有魔鬼熱量的有:雪花冰、糖水、煉乳、果醬、冰淇淋、布丁、鮮奶酪、花生、小湯圓、粉圓、地瓜、芋頭,想爽吃剉冰不怕胖,避開這些配料就對囉!

    《帶你爽吃美食又能瘦,才是營養師!》
    營養師Emma周佑庭本人每天實行的爽吃原則,保證不說「不行、不能、不可以」,只要掌握界線,邪惡美食也能放心大口吃!本書透過大量的二選一選項來呈現,讓你能夠輕鬆了解在選食時,什麼樣的食物對身體才是好的、有幫助的,不論是「中式、西式、便利商店」的早餐;正餐的「便當、自助餐、義大利麵」;夏日人手一份的「手搖飲、刨冰」;聚會必約的「牛排、火鍋、燒烤」;還是宵夜霸主「鹹酥雞、泡麵」等,都讓營養師來告訴你簡單有感的聰明吃法!

    圖片來源:如何出版社、baobee_foodiehana.foodietina7tw.foodie

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