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    學起來!營養又能甩肉的蔬菜湯,瘦得健康又不復胖

    瘦身By 何雅萍
    2019/09/19 11:35

    天氣漸漸轉涼了,就開始想喝點熱飲!但,千萬不要喝超甜甜奶茶,小心一周就會爆肥3公斤!今天,就來分享蔬菜湯,不僅能把營養吃進肚子裡,重點是可以變瘦、肌膚可以變漂亮喔!重點是,一次可以煮一大鍋再慢慢喝,不用擔心很花時間!

    蔬菜湯,營養又減肥
    煮蔬菜湯真的很簡單,只要全部切好丟進水裡煮煮煮,就可以一次煮出一大鍋,而且冷卻後再分成一小包、一小包的放進冷凍庫,要喝時再解凍加熱,完全很省時省事~尤其蔬菜湯中,富含水溶性膳食纖維和維他命C,可以刺激腸道蠕動,不僅可以改善便秘問題,循環也變得更好,肌膚自然也變得水噹噹喔!

    每天這樣喝,最完美
    怎麼喝最好呢?每天在早餐前、下午3點或晚餐前飲用,因為早上起床後是整天裡血壓最容易上升的時段,早上飲用能抑制血壓上升,而且水溶性膳食纖維會讓人有飽足感,下午或晚餐前飲用能減少零食和晚攝取量,有利於減重,只要每天喝湯加正常飲食,大約一個月可以瘦2~ 3公斤~除此之外,蔬菜中的營養能擊退活性氧,也有預防癌症的效果。這點,是有經過世界權威的日本學者前田浩認證喔!(他最近有出書,有興趣可以拜讀)~所以啦,無論是要控制體重、想要改善身體狀況,或者讓肌膚變漂亮的,都可以喝蔬菜湯喔~

    基本蔬菜湯
    只用水和蔬菜熬煮,就能做出充滿蔬菜鮮味的簡易蔬菜湯

    作法
    1.選用胡蘿蔔、洋蔥、高麗菜和、南瓜等等,4~6種當季蔬菜!當季蔬菜富含營養與抗氧化物質,加了多種就能均衡攝取不同的抗氧化物質,提高功效。
    2.蔬菜切掉的部分,也要利用!平常扔掉的蔬菜皮、梗和根,這些部分都含有豐富的抗氧化物質,別扔掉洗乾淨丟進去熬糖~

    3.蔬菜和水的比例是1:3,水的分量也可以隨喜好調整。接著,開火煮滾後把火關小,繼續燉煮30分鐘,直到蔬菜軟化為止。原則上,蔬菜湯是不調味,如果實在覺得不夠味,可以加入一點點醬油、黑胡椒、岩鹽等等。

    完成
    一天喝2次,1次喝250ml~300為準,不管是直接飲用或煮成濃湯都可以,湯喝了就很有飽足感,如果覺得還餓,可以再吃點湯裡的青菜。

    豐富根莖類的蔬菜湯
    要完成約800∼900ml的蔬菜湯,材料要有洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜,共100g;蓮藕、牛蒡、地瓜,共200g,水要900ml

    作法
    1.蔬菜洗乾淨後備用。
    2.洋蔥剝皮後切成一口大小、胡蘿蔔不削皮切成一口大小、高麗菜要切大塊、蓮藕要剝皮切成不規則碎塊、牛蒡就用菜刀背輕輕削刮表面、地瓜要切成一口大小。
    3.鍋裡加進蔬菜和水,蓋上鍋蓋開火。快要煮開前把火關小,繼續燉煮30分鐘,直到蔬菜軟化為止。

    4.如果要煮成濃湯,等湯涼掉後,使用果汁機或是手持式攪拌器搗碎。每天,只要以蔬菜鍋+低脂蛋白質+適量澱粉類作為一餐,不僅營養均衡,又能減得健康又不易復胖喔!

    圖片提供:高寶書版集團@最強抗癌蔬菜湯

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