懶惰運動的人，想瘦就只能從飲食上開始改善了。近年來「減醣飲食」掀起潮流，減醣權威日本醫師江部康二號稱只要按照步驟跟著吃，就能夠在一個禮拜內瘦下3公斤，最大的重點就是不將穀物當成主食，避免攝取過度糖分，以蛋魚肉類和蔬菜取代米飯等澱粉類。
「減醣飲食」一週減3公斤
江部康二認為，減醣不只可以善代謝症候群症狀，還能讓膚質和髮質變好，甚至能抗老、避免憂鬱症，他更研發出不需要限制食量、不計算卡路里的飲食法，成功在半年內減重10公斤，並克服糖尿病。只要照著減醣原則選擇食物，最快3天，就能轉換成燃脂體質，實施一週可以瘦2到3公斤，是不是超心動？
拒絕主食，從一餐不吃醣開始
江部醫師說，過去的700萬年，人類都多是在沒有穀物的情況下生活，以前的人也沒有在吃早餐，所以「去掉穀物為主的主食」和「不吃早餐」就是減醣飲食的大原則。至於有些人會覺得沒有主食「怪怪的」，只是因為習慣無法戒掉，而不是身體需要。減醣飲食主要是用蛋、魚、肉類和蔬菜，去取代米飯、麵、麵包等澱粉類，確實攝取主成分為蛋白質及脂質的食品，肚子餓了就吃起司、堅果，不要吃糕餅和水果乾。
減醣七大原則輕鬆瘦
他提出了七大原則給初嘗試減醣飲食的人，第一不吃早餐，嘗試半日斷食；第二，穀物不是人類生存必須，可以減去；第三，以菜、肉取代減少的穀物，也可以擊退空腹感；第四，一餐所攝取的醣類不可超過20克，必須適度克制；第五，注意脂肪的攝取，若是一味拒絕脂肪，可能因熱量不足導致失敗；第六，水果少量就好，果糖熱量是葡萄糖的五十倍。最後，他也提醒，攝取過多醣類可能導致肥胖、牙周病、老化與失智症，所以要盡可能減少白麵包、白米、麵食以及零食、白砂醣等精製的醣類。
