最常聽到一句話「減肥7分靠飲食，3分靠運動」，想瘦第一步就要先從吃進嘴裡的食物開始管起，當然，大家都會想說自煮料理最健康，但開鍋真的好累好麻煩啊~~下班回家只想耍廢，哪還有力氣煮飯？這次，美女營養師趙函穎就邀請了瘦身料理版主Cinya，一起分享了簡單易瘦的氣炸鍋料理，簡簡單單15分鐘搞定美味的一餐。
吃了會瘦的氣炸鍋料理
雞腿排可說是氣炸鍋料理入門款，丟進去氣炸一下就很美味，而會瘦小秘訣就在「醃料」上！趙函穎表示，一般雞腿排醃料都用醬油和太白粉，但太白粉其實含有精緻澱粉，對減醣不利，因此建議改用薑泥、蒜泥和咖哩粉來當調味料，尤其咖哩粉裡含有薑黃素，能幫助燃燒脂肪，加上搭配高纖蔬菜、用氣炸鍋烹調沒有額外加油，自然就可以越吃越瘦，甚至連內臟脂肪都減得下來。
氣炸鍋鮮蔬雞腿排
材料：雞腿排、櫛瓜、南瓜、紫洋蔥、彩椒
醃料：白酒、黑胡椒、老薑泥、蒜泥、咖哩粉
步驟1.把調味料調好倒入碗中，將切好的雞腿排醃製1小時以上(醃隔夜也可以)。
步驟2.用180度、15分鐘氣炸雞腿排，可在過程中取出翻面。
步驟3.氣炸10分鐘後，把準備好的蔬菜放入氣炸鍋，稍微噴上一點點油再繼續氣炸，5分鐘後取出擺盤即完成。纖蔬可搭和風醬或柚香醬，美味又健康。
菜肉比2:1
營養師趙函穎提醒，不管是午餐或晚餐，基本上只要遵守菜：肉=2：1 的原則，就不必特別限制吃的量，如果沒有刻意要減肥的人，中午可以再加上半碗飯全穀類，晚餐就不碰澱粉！太油的料理可以先過水，蔬菜記得要挑選不同顏色及種類的蔬菜喔！
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圖片來源：趙函穎營養師的美麗方程式
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