瘦身好物「地瓜」，由於豐富的營養素+纖維質，常被減肥人士拿來取代白米飯，成為攝取澱粉的優先選擇，但你知道嗎？比起熱呼呼、剛蒸出爐的地瓜，其實對減肥來說，竟然是「冰過的」地瓜比較好！
地瓜取代澱粉，楊丞琳、陳美鳳都愛
無論是正在減肥或想維持身材，大家都知道要減少精緻澱粉攝取，因此多半會選擇地瓜、南瓜、玉米來取代白米飯，而最常見的地瓜，由於是優質複合式澱粉，還含有豐富膳食纖維，與維他命B群、鈣質和鉀質，營養相當豐富，許多健身、養生達人都非常推薦把地瓜取代主食，楊丞琳就曾在Vlog中分享過自己的地瓜餐，凍齡有術的陳美鳳，萬年早餐也是地瓜。
地瓜「冰的吃」熱量更低
其實地瓜本身熱量並不低，吃多還是有發胖的嫌疑，醫師邱正宏就提出，地瓜「冰過再吃」能有效減少熱量！因為冰凍過的地瓜，澱粉會在冷卻過程中形成結晶而變成抗性澱粉，吸收率會比一般澱粉差，對於減少熱量、提升飽腹感都很有效果，升糖指數也比熱地瓜還低！
歐洲研究證實：熱量少一半
邱正宏醫師也指出，歐洲曾做過研究證實，抗性澱粉能降低消化率達42%，使熱量吸收減少50%，冰的地瓜吃進肚裡，也會刺激甲狀腺素提升新陳代謝率，每天吃一個冰地瓜，一年可燃燒掉將近半公斤的脂肪。但小提醒，腸胃不好的人要小心食用，建議可把冷凍地瓜改為冷藏地瓜，減少冰冷的程度喔~
圖片來源：YT@楊丞琳、IG@beauty_body_labo、kumi_1105
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