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    楊丞琳的「瘦身秘密武器」連營養師都推!好瘦又能緩解更年期,毛豆挑選、煮法攻略

    瘦身By 周筠羚 報導
    2021/08/09 17:06

    懶惰運動的水水們,想瘦下來就要從飲食下手!近年來除了斷食法,明星們也有不少獨門減肥菜單,而楊丞琳先前也在vlog影片中公開自製瘦身餐,其中一項「秘密武器」毛豆真的是超好瘦,連營養師都很推,怎麼挑、怎麼煮報你知。

    楊丞琳「瘦身秘密武器」

    楊丞琳開設YouTube頻道大方分享生活,大家最好奇的減肥方法她也不藏私,公開自製瘦身餐包含一碗煎雞肉、一碗毛豆、一碗鵝白菜和一顆番薯,份量小,卻是蛋白質、纖維、澱粉一應俱全。其中最受矚目的就是毛豆,也是近年來超夯的減肥秘密武器!

    「毛豆」血脂、血糖都能控

    成熟度80%時摘下的大豆,就是毛豆,也可以說是大豆的「小時候」,顆粒較大,維生素C較多,可以當蔬菜食用。毛豆蛋白質比例高達12%,又被叫做「植物肉」,內含大量的氨基酸、膳食纖維、卵磷脂、維生素B,可以促進新陳代謝、降血脂。豐富容易吸收的鈣、磷、鎂,可促使人體脂肪代謝,對血糖與體重也有控制效果,更利於血壓和膽固醇的降低,完全就是減肥好物。

    老人、女人更要吃

    而有「抗癌東方明星」之稱的毛豆,還含有大腦發育的重要營養成分卵磷脂,以及被稱為「天然植物雌激素」的大豆異黃酮。不只能防治骨質疏鬆、保護骨骼,還可養顏美容,並能改善女性更年期問題,及降低患乳腺癌的風險,所以老人、女人更要吃。

    毛豆怎麼挑?怎麼煮?

    挑選毛豆時有三個小撇步,要選擇莢形闊大、青翠不黃萎,且豆粒隆起越明顯的越好。因豆莢也可食用,清洗時要特別注意,被蟲咬過的就要扔掉,把豆子剝出後就要趕快吃掉,才不會變質。煮毛豆時,要注意沸騰時先將白色泡沫撈除,就能減少脹氣。燙熟豆莢後涼拌現食,豆粒也可以炒食,或是醃製、磨成豆泥做點心,都是不錯的選擇。

    圖片來源:達志影像/Shutterstock、IG@rainie77

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