減肥七分靠飲食，管住嘴就是根本！但一昧的節食、斷食，有時反而容易遇到撞牆期，柏宏聯合診所院長鄭語皓醫師強調，吃的對比吃的少更重要，他也提出「新手減醣4大要點」，告訴大家如何靠減醣飲食輕鬆打造易燃脂的速瘦體質。
1. 「少吃」不會瘦
很多人總以為「節食」就能瘦，事實上，若是每天攝取的能量沒有達到「基礎代謝率」時，身體會進入「節能模式」，代謝反而越來越慢，加上吃太少，很容易讓肌肉流失，也會讓代謝率更差，撞牆期無法克服，完全是反效果。
2. 「1多1少」原則不挨餓也能瘦
我們每天在活動時都會消耗能量，身體能量使用的順序是先用「醣份」，用完才用「脂肪」和「蛋白質」。而近年來最夯的減醣飲食，就是把握「1多1少」原則，藉由「提升蛋白攝取、減少醣份攝取」，透過限制醣份攝取，讓身體利用更多脂肪，進入「燃脂模式」。反之，若醣份攝取太多，身體便無法消耗脂肪，造成更多脂肪堆積，所以吃對東西、認真減醣，免挨餓也能瘦。
3. 低GI原型食物替代法
減重過程「吃的對比吃的少」重要，減醣還有一個簡易的小撇步，就是在飲食上減少「高GI醣類」攝取，用「低GI原型食物醣類」取代。像是日常最常見的白飯、白麵條、麵包、餅乾、精緻類澱粉，都是屬於高GI醣類，可以用糙米、燕麥、地瓜等纖維含量愈高、烹調方式簡單、加工越少的低GI原型食物醣類替代。
4.減醣三餐這樣吃
鄭語皓醫師建議，想要減肥，早餐和中餐可稍微寬鬆一點，飯量限制在半碗以內，但最重要的晚餐可就不能懈怠，總醣量嚴格控制在「30克」以內，盡量只吃肉和「菜」，完全不吃任何飯麵類澱粉會比較好。
圖片來源：達志影像／Shutterstock
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