減重要成功七成關鍵在飲食，營養師嫚嫚曾在《女人我最大》節目上分享，如果只靠運動，飲食完全部調整，失敗率高達96%，所以好好進行飲食管理很重要。究竟飲食控制有哪些關鍵？如何分散風險？喝水真的能瘦嗎？專業營養師一次報你知。
1.正確飲食控制才能瘦
嫚嫚表示，只要用對飲食法就能正確減重，但要根據每個人不同的狀況去協調，找到適合自己的飲食，才可以健康瘦下來不復胖，也要注意每種飲食都有不同的風險。
像是最近流行的低醣飲食，主打讓體重快速下降，也可以控制三酸甘油脂跟血糖，但以長期研究來講，如果長時間碳水化合物攝取低於40%，死亡率會增加，之後恢復正常醣類飲食，復胖也會很快。她建議，若真的想執行低醣飲食，可以靠六個月先瘦下來，後面必須要再搭配其他健康飲食銜接，比如地中海飲食就是不錯的方法。
2.多喝水，最好可用水替代飲料
嫚嫚分享，國外曾做過研究，以三種不同方式增加每日飲水量，測試喝水是否真的能瘦，實際測試下來，六個月下來分別瘦了0.4~8.8公斤，也就是大量喝水真的可以瘦！
這三種喝水方式，第一，單純增加每天飲水量，第二，餐前喝300CC到500CC飲水，而瘦最多、最好的飲水方式就是第三，用喝水替代高熱量的飲料。MEI也分享，減肥期餐前會喝600CC水，光是這個改變，每天體重至少少0.5公斤，嫚嫚也提醒，餐前飲水這個方式，不建議消化不良者使用。
3.飲食多樣化、白肉為主
目前流行許多單一飲食瘦身法，但嫚嫚建議，飲食還是多樣性比較好， 營養比較夠，才能分散風險，比如很多人瘦身期不吃油，但其實好油也是不可或缺。像是蔬菜當中還是有脂溶性營養素，維生素A、葉黃素、茄紅素等，要加一點油才能幫助營養吸收。
她舉例，有人晚上沒吃到一點油脂會餓很快，晚上就可以多吃一點蛋白質，差不多一個掌心的大小，以豆製品為主。像是宋慧喬就有試過豆腐減重。
嫚嫚建議，減肥期紅肉一週只要吃2到4次，其餘以植物性蛋白質、白肉、海鮮或魚肉為主。因為魚類或海鮮的油屬於不飽和脂肪酸，比較好代謝，豆製品也可選擇板豆腐或嫩豆腐。
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圖片來源：達志影像／Shutterstock
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