近年來受疫情影響，越來越多人開始重視自己的飲食健康，無論是正在減肥或健身，營養豐富的「Superfood超級食物」都有著高支持度，酪梨更是曾經的人氣選項，沒想到2022年在超級食物TOP 10中卻被踢出榜外，第一名竟然是「浮萍」？
2022超級食物TOP1~3
TOP1浮萍Mankai：是的你沒看錯！就是漂浮在水面上綠色的浮萍，它是世界上最小的蔬菜，在東南亞較為常見，價格便宜卻擁有高營養素，例如蛋白質、氨基酸、維生素B、鐵等60多種營養素，英國每日郵報指出，某些浮萍蛋白質含量比黃豆還高。
TOP2薑黃Turmeric：近年興起的辛香料，可以提升代謝力，保養有術的陳美鳳也常吃，能加入湯、料理、飲用品中，幫助增強免疫力、改善記憶力、降低患某些慢性疾病的風險，並且延緩衰老。
TOP3芝麻醬Tahini：在中醫視為養肝補腎、滋陰補血的聖品，含有豐富蛋白質，對於頭髮保養也有非常多好處，製作成芝麻醬後可以搭配餅乾或麵包食用，磨成粉末則可泡成粥，有大量不飽和與單不飽和脂肪酸，是很好的護心食物。
2022超級食物TOP4~6
TOP4石榴pomegranate seeds：被稱為抗氧化之王！紅石榴含有豐富的鉀與維生素C、K、E、B2和葉酸，還有多元植物營養素如花青素、鞣花酸、多酚，極具營養價值，能幫助抗氧化、降血糖、預防心血管疾病與抗發炎，由於熱量低，打成汁美味又健康。
TOP5辣木Moringa：調查指出，辣木未來將成為替代抹茶的流行品！辣木葉產於非洲，是營養最豐富的植物之一，富含維生素 C、維生素 E、β 胡蘿蔔素和蛋白質，2022正式成為超級明星成分。
TOP6.蔓越莓Cranberries：較為ㄧ般人所熟知的超級食物，可新鮮食用或作為果乾，酸甜的口感常用來打成汁、加入優格或生菜沙拉中食用，蔓越莓不僅可緩解秘尿感染症狀，更富含抗氧化的維生素 C、E、K，並含有花青素、單寧酸、有機酸、兒茶素、鐵、鋅等微量元素，又被稱為可以吃的紅寶石。
2022超級食物TOP7~10
TOP7發酵食物Fermented Foods：例如優格、泡菜、納豆、味增……等，透過發酵程序讓它們富含益生菌，可以幫助保持腸道健康，由於經過發酵分子變小，營養素更容易被身體吸收利用，也具有抗氧化、促進代謝等功能。
TOP8十字花科蔬菜Cruciferous Vegetables：包括羽衣甘藍、花椰菜、結球甘藍、芝麻菜等，這些蔬菜含有大量的富含葉酸、維生素Ｃ、Ｋ1、鉀、硒、鈣、植化素、葉綠素，是常見的超級抗癌食物，為保留最佳營養素，建議烹調時間不要超過5分鐘。
TOP9古代穀物Ancient grains：與玉米，白米和現代小麥品種等比起來，由於古代穀物經過數千年仍保留原始狀態，讓營養學家認為比現代穀物更具營養，黑麥、藜麥、法羅麥、高粱等，不僅營養豐富，對於預防慢性疾病也有幫助。
TOP10大麻籽Hemp Seed：大麻籽已成為加拿大政府認可最營養齊全的超級食物，與大麻不同，大麻籽本身不含任何有害成分，比奇亞籽或亞麻籽蛋白質含量更高！可幫助瘦身、降血脂、抗發炎、改善更年期症狀。
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圖片來源：達志影像／Shutterstock
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