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研究:吃太快容易胖!還會有這2種疾病風險!營養師推慢食4秘訣:不要用湯匙

瘦身| By 唐蓉 報導
2023/02/21 12:41
研究:吃太快容易胖!還會有這2種疾病風險!營養師推慢食4秘訣:不要用湯匙

吃飯吃太快,竟然容易胖!營養師嫚嫚指出,吃飯速度對體重真的有影響!而除了容易胖,也會有消化不良、胃食道逆流等問題!

 

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研究:吃太快容易胖

營養師嫚嫚指出,根據研究發現快食者與慢食者相比,中廣型肥胖與代謝症候群罹患風險皆會增加54%!糖尿病的罹病風險也會增加2.52倍!在日本的調查也發現,吃飯速度快亦是造成學齡兒童過重或肥胖的原因之一!吃太快為什麼會胖?主要原因有以下三個!

 

吃太快容易胖3原因

1.熱量攝取過多:快食者容易吃下比慢食者多1.5倍的食物,造成總熱量攝取過多。
2.飽足感低:食物進入消化道引起大腦產生飽足感,至少需要20分鐘! 吃太快則不容易有飽足感,經常在飯後會再去找食物吃。
3.胰島素阻抗:吃太快容易造成血糖大幅波動,長期下來會提高胰島素阻抗,過多的胰島素將會增加脂肪累積。

 

營養師嫚嫚:慢慢吃飲食建議

1.小口小口吃:使用筷子夾小口小口吃,放慢吃飯速度。避免使用湯匙大口吃。
2.咀嚼20下:每口仔細咀嚼20下,充分咀嚼食物也幫助消化。
3.減少獨自吃飯:與他人一同吃飯,可以幫助放慢速度;尤其是找進食速度慢的朋友一起吃,可以模仿對方吃飯速度。
4.選未精緻食物:未精緻食物質地比較粗硬,需要更多咀嚼次數及時間,能夠幫助放慢進食速度。

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營養師嫚嫚說:「想控制體重或是需要控制體重的學齡兒童,都可以從放慢吃飯速度開始調整!建立起健康的飲食習慣,才能健康瘦、不復胖!」

圖片來源:IG@營養師嫚嫚

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