天冷了就是要吃鍋！麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐…..哪一個是你的最愛？雖然說火鍋菜肉飯都有，營養相當齊全，小禎、翊萱也都大推吃火鍋減肥，但一過量還是容易熱量爆表！營養師高敏敏就在社群平台分享了火鍋熱量表，馬上來看看你愛吃的火鍋熱量有多派！
火鍋熱量有多少？營養師高敏敏公開火鍋熱量表
麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、酸菜白肉鍋……這些都是大家冬天的愛！但火鍋熱量高鈉含量也高，營養師高敏敏就建議有高血壓、糖尿病患者或是有痛風、腎臟病的人都要注意攝取！正在減肥中的姊妹如果偶爾克制不了嘴饞，還是想吃一下熱呼呼的麻辣鍋、薑母鴨，在享用大餐之前先來看看熱量有多少吧！
麻油雞 1000kcal/鈉含量1320mg
薑母鴨 900kcal/鈉含量2700mg
麻辣鍋 850kcal/鈉含量3200mg
羊肉爐 700kcal/鈉含量2400mg
藥膳鍋 680kcal/鈉含量2291mg
酸菜白肉 500kcal/鈉含量3600mg
營養師高敏敏：火鍋熱量與鈉含量，約喝兩碗湯就超標
以上的火鍋熱量與鈉含量數值，約是喝完兩大碗湯650ml的估值，營養師高敏敏說：「有沒有發現熱量最低的酸菜白肉鍋，鈉含量竟是最高的！畢竟酸白菜是經過鹽巴下去醃製的，衛福部建議每日鈉總攝取量不宜超過2400mg=6g的鹽，但基本上你喝兩碗熱湯就會超標了。」火鍋陷阱多，要如何吃才健康？高敏敏表示只要食材和烹調方式不同，就有機會逆轉！
冬天吃火鍋不變胖，營養師公開火鍋健康吃法
冷呼呼的天氣實在拒絕不了火鍋的誘惑，到底火鍋應該怎麼吃才健康、減肥中的人該怎麼吃火鍋呢？營養師高敏敏就提出了以下4點建議：
1.少油烹調、半水酒：麻油雞和薑母鴨絕對是冬天不可缺少的，烹煮時可以減少酒及麻油的用量，使用半水酒烹調，享用前記得將浮油刮除，減少油脂攝取。
2.增加蔬菜量均衡營養：一般火鍋都是以肉為主，建議蔬菜加量下去熬煮，增加膳食纖維的攝取。
3.選擇輕醬料，避開稠醬料：少使用豆瓣醬、沙茶醬或豆腐乳調味，建議以蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥為主，加入少許醬油，當然享用不沾醬的原味最健康。
4.少吃加工製品：以原型食材為主，避免蛋餃、魚餃、丸子、蟹肉棒、油豆腐等加工製品，可以吃蔬菜、魚肉、雞肉、海鮮、豆腐等為主。
高敏敏說：「簡單來說，只要把握幾個原則『多蔬食、少加工、湯不喝光、醬不多加』就能健康吃火鍋！」
圖片來源：IG@高敏敏
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