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瘦肚子好物!「低GL碳水化合物」炫腹小幫手!

瘦身By 林致婷
2018/08/17 11:21

繼日本這幾年吹起的低胰島素減肥法,也就是我們常聽到的低GI(Glycemic index升糖指數)減肥法之後,最近還興起了一種所謂的低GL((Glycemic Load升糖負荷)瘦身法,更適合亞洲人,且有助於甩開肥肚肚,可說是炫腹小幫手,撇開有點複雜的計算公式,這邊直接告訴你,哪些是所謂的低GL食物吧。

1. 全穀類:全穀類像是糙米、全麥、大麥等,都視優質碳水化合物,用來取代精緻過的碳水化合物像是白米、蛋糕等。

2. 低飽和脂肪的高蛋白食物:蛋、魚、豆類,以及油脂含量少,偏瘦的肉類。

3. 澱粉低的蔬菜類:高纖且含有各種維生素礦物質的蔬菜,可抑制血糖上升。

4.堅果和植物性油脂:堅果可提供優質必需脂肪酸和不飽和脂肪,有助於降低GL值;油脂的部分,以植物油取代豬油或是牛油。

5. 醋飲:醋含有「有機酸」,可降低血糖上升率,不過得注意醋飲本身的含糖量,否則可是會有反效果的。

 

哪些食物妨礙低GL飲食?

1. 咖啡和含糖飲料:咖啡或含糖量過高的果汁,會讓你吸收超高的GL值

2. 湯品:GL低的食物多半需要較長的咀嚼時間,如果配湯喝,容易減短咀嚼時間,進而加速血糖上升。

3. 精緻甜品:糖果、巧克力等高糖分食物,也都得say no!

 

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【編輯 林致婷】

圖片來源:shutterstock

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