「飯前喝湯，會比飯後喝湯更加苗條健康。」這樣的減肥方式已經不是新聞。原理來自於，飯前喝湯能夠增加食道的潤澤，食物進到身體之後，也會更加有飽足感，而這個餐前的時間要抓在20分鐘之前，因為就可以讓你少吃150大卡的熱量，因為人在飢餓的時候的前5分鐘，大約會攝取80%的熱量進去，這是相當可觀的，不過喝湯的這種方式的前提，「胃部疾病」和「慢性病」患者要特別注意，因為喝湯喝過量會沖淡胃液，影響消化，或是會因此刺激胃酸，有可能會感覺胃部像火在燒一樣，不斷的分泌胃酸，讓你的消化感覺更加不順，甚至會出現打嗝等不適的症狀。
有營養師指出，與其探討飯前、飯後，還是邊吃飯配湯，哪個對瘦身比較有幫助，真正的關鍵在於喝什麼湯，還有喝多少湯。飯前喝湯因為確實能增加飽足感，而減少後續攝取的15%的進食量，進而達到瘦身效果，但多數湯品利用大骨熬製，像是排骨湯、牛肉湯，不只是高熱量、高鈉，還有動物性脂肪，攝取過量還會導致心血管疾病。若是想要藉由飯前喝湯來瘦身，建議以清湯取代濃湯，像是少油少鹽的紫菜蛋花湯或是黃瓜番茄湯等，除了口味清淡之外，也兼具了減肥期間，低脂、高纖和充足水分的三大鐵則。
相較於飯前喝湯，飯後喝湯的習慣，也容易讓我們陷入明明已經吃很飽，又硬是想用一碗湯收尾，結果吃太撐的狀況，非常不利於瘦身。看起來飯前喝湯好處多，但還是得注意，這個減肥方式的條件限制，像是消化功能比較弱甚至已經患有胃疾的人，若是在吃飯時大量喝湯，容易增加腸胃負擔，心血管等慢性疾病患者，若是喝下高油或高鈉的湯品，對於身體狀況無疑更是雪上加霜。
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【編輯 林致婷】
圖片來源：shutterstock
