你最喜歡哪些主題呢?
請給我們3~5個提示。
  • 彩妝
  • 保養
  • 美髮
  • 名人瘦身
  • 運動
  • 星座
  • 戀愛
  • 流行
  • 影劇
  • 需選擇3個你喜愛的主題喔!

    請先登入會員

    快速收藏文章、影音與商品,

    追蹤達人最新文章!

    登入成功
    女人我最大 APP
    下載女人我最大APP

    愛美時尚 購物不踩雷

    GO
    GO
    • 0

    什麼是最好喝的抹茶? 3大「神秘關鍵」高下立判,京都正統「石臼慢磨」最高級

    生活By 周筠羚 報導
    2021/03/26 18:08

    不論是飲品或甜點,只要遇上「抹茶」總讓女孩們瘋狂不已。不過身為抹茶控,你知道如何判斷抹茶的品質嗎?想喝到最高級的抹茶,必須從三大要點檢驗,再經過石臼慢磨,才是最道地、好喝的京都抹茶,像是有「最美瓶裝茶」之稱的璞韻日本煎茶,就透過慢磨細工,完整展現抹茶獨特旨味。

    煎茶、玄米茶、抹茶傻傻分不清?

    台灣人愛喝茶,寶島自產的烏龍茶、青茶外,日本綠茶擁戴者也不少,但常常聽到的煎茶、玄米茶和抹茶,有哪些差異呢?煎茶是日本最基本的綠茶,以蒸氣殺青的方式處理,而價格高昂的抹茶,從茶園管理上就更為精細,並在採收前增加了「遮蔭」這個動作,可以保留更多葉綠素。玄米茶則是加入了香炒後的玄米,所以會有特殊香氣。

    延伸閱讀7-11連續5天優惠大放送,咖啡、飲料最俗「16杯只要410元」!超過百樣商品「買一送一」

    三大要點判斷抹茶品質

    而究竟什麼樣的抹茶才是好?可以從顏色、香氣和口感等三大要點來判斷。好的抹茶,經過嚴格遮陰程序,葉綠素含量較多,顏色翠綠鮮豔,十分漂亮,若是顏色偏黃、黯淡又沒那麼鮮明,品質就略差一些。品質好的抹茶,香氣會有天然濃郁之感,鮮香撲鼻,「旨味」較強。日本的「旨味」,就是指甘甜與鮮醇程度,能保留越多旨味的茶,越是高級。

    「石臼抹茶」熬出好滋味

    最後一個判斷標準則是「口感」,好的抹茶粒徑細,感受不到顆粒,喝下去也完全不會有「沙沙感」,若是很明確有顆粒感,喝起來混濁有沙感,那就不是合格的抹茶。粒徑大小關鍵就在「研磨」,一般機器大量快速研磨抹茶時,會因摩擦生熱而破壞原有的抹茶獨特香氣,所以內行人都知道,唯有經過石臼慢磨,才是最棒的京都抹茶。

    延伸閱讀麥當勞X阿華田5款「神仙組合」光看就流口水!爆漿流沙「阿華田派」、升級甜筒都想吃

    春季一番茶X石臼慢磨=璞韻好茶

    像是「璞韻日本煎茶」因超美外型加上獨特口感備受矚目,特選日本春季一番茶,以京都低溫慢磨石臼抹茶,搭配煎茶展現不同層次感,每一口都能嘗到春天的細緻香氣。璞韻使用日式傳統茶道中最高等象徵的「石臼抹茶」,以低速緩慢磨製,環境控制於溫度20℃、濕度40%,平均每小時僅能細磨出39.8克,與機器磨製1小時可以產4公斤相比,真的是慢工出細活。不過也就是這樣費工費時,才更能將茶的「旨味」帶出,茶控可不能錯過!

    圖片來源:女大編輯部、璞韻

    ▼防疫不能停▼
    隨身帶酒精、乾洗手
    👉https://bit.ly/36gXXjZ

    延伸閱讀

  • 韓國炸雞口味無極限!巧克力口味還不夠?最新「拿鐵炸雞 」一出網友全淪陷

    2021/03/26
  • 麥當勞X阿華田5款「神仙組合」光看就流口水!爆漿流沙「阿華田派」、升級甜筒都想吃

    2021/03/26
  • 7-11連續5天優惠大放送,咖啡、飲料最俗「16杯只要410元」!超過百樣商品「買一送一」

    2021/03/26
  • 私密處=壓力探測機,反覆感染就是太累!中醫師1招「殺蟲止癢」又收濕,女人都該筆記

    2021/03/25
  • 親親X大甲鎮瀾宮4款「媽祖聯名口罩」,遶境戴潮翻!萊潔「藍絲綢口罩」壓軸開賣

    2021/03/25
  • 全台八月堂連續7天「25元可頌」大方送!這4家門市加碼「6入199元」,半價還不吃爆

    2021/03/24
  • 你可能會喜歡

    小編推薦