很多人進入減肥期就會狂嗑沙拉，或是天天吃水煮餐，但其實不是水煮就一定會瘦！營養師高敏敏提醒大家，每餐吃水煮餐有可能吃出病來，「無油飲食」更是減肥的地雷，究竟純吃水煮餐有哪些缺點，又要如何吃才能健康又不胖？
「無油飲食」是減肥大地雷
高敏敏指出，多減肥的人都不敢碰油，常常會選擇吃水煮餐，但「無油飲食」是減肥的大地雷之一。長期只吃沒有油的水煮餐，也可能讓身體出現六大問題。第一就是「缺乏油脂」，人類一天建議油脂攝取量為總熱量的20-30%，沒有達到每日油脂攝取量，也會影響健康。
便祕、吃不飽惡性循環
像是油脂能幫助腸道潤滑，身體缺乏油脂則容易排便不順，出現女生最困擾的「便祕」問題。油脂還可以增加食物香氣，同時延長胃排空時間，增加飽足感，一味不吃油可能會導致「缺少飽足滿足感」，反而吃更多才會飽。
骨頭、肌膚到秀髮全遭殃
油脂跟膽固醇都是構成人類荷爾蒙的重要原料，一旦攝取的量不足很容易引起「荷爾蒙失調」。且缺少油脂會降低維生素D合成，沒有足夠維生素D能增加骨密度，進而造成「骨質疏鬆」。再來，還會減少脂溶性維生素吸收，導致潤滑度下降，「皮膚乾燥頭髮無光」。
攝取「好的油脂」很重要
高敏敏提醒，最好的方式不是無油，而是要吃好油。尤其Omega-3是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取，平時可以透過食物補充omega-3好油，有助於降低體內的「慢性發炎」讓免疫細胞不會過勞或失衡。
好油怎麼補充？
至於食物中的好油要怎麼補充？ 高敏敏建議，可以每周吃三次深海魚類，如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚。每天也可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3 脂肪酸的好油脂食物。
圖片來源：達志影像／Shutterstock
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