現代人一向工作壓力大，睡眠不足，加上近日負面新聞太多，不安、焦慮的感覺縈繞、揮之不去？要保持樂觀、正能量，卻偏偏開心不起來。或者看看以下食物能否透過科學的方法，令你吃掉不快情緒？英國最佳營養學會（Institute Of Optimum Nutrition）專家Ｍelinda Amato選出10種會令人開心的食物，根據它的功效而給予開心指數，聲稱當中所含的成分會令人感到愉快和舒暢，然而某些食物雖然會帶給你好心情，卻是致肥元兇，因此，根據容易致肥的程度，提供多項邪惡指數給大家參考，愛美的女士們要小心！
抗壓食物1：黑巧克力 快速充電快速流失
開心指數：5/5
邪惡指數：4/5
製成巧克力的可可豆中含有N醯基膽胺，可刺激大腦分泌安多酚。安多酚是一種天然物質，它具有止痛作用，令人產生興奮的感覺，所以黑巧克力又比牛奶巧克力更令人愉快。同時，巧克力因為含有高糖分和高卡路里、有助令人快速充電，但同時活力亦會流失得較快。
抗壓食物2：冰淇淋 維他命A抗氧助抗壓
開心指數：4/5
邪惡指數：5/5
冰淇淋含有牛奶當中的維他命B12、核黃素、鈣、蛋白質及維他命A，維他命A具抗氧化功能，有助抗壓。而當中的脂肪及糖成分較高，故不太建議常吃。其實可以考慮其他較低脂的代替品，例如：高鈣低脂乳酪。
抗壓食物3：草莓 花青素改善心情
開心指數：4/5
邪惡指數：2/5
草莓含豐富的維他命C，有助製造安多酚，同時含有鉀及抗氧化作用。而紅色的草莓含有花青素的成分，能改善心情。
抗壓食物4：藍莓 紅黑提同具安多酚成分
開心指數：4/5
邪惡指數：2/5
藍莓含有豐富維他命Ｃ，有助產生安多酚，令人放鬆心情。紅莓及藍莓同時含有多酚的成分，抗氧化作用高，同時保護心臟及預防癌症。
抗壓食物5：橙 維他命C助產安多酚
開心指數：4/5
邪惡指數：2/5
橙當中的維他命C成分，可有效幫助產生安多酚，同時含有維他命B、黃酮類化合物及高抗氧化成分，有助減壓。
抗壓食物6：義大利麵 碳水化合物提供正能量
開心指數：3/5
邪惡指數：3/5
義大利麵含有高蛋白質同時低脂肪，並有複合碳水化合物，為身體提供能量，而能量流失得較慢。蛋白質當中含有色氨酸和L-苯丙氨酸兩種氨基酸，有助製造安多酚，因此食物中如缺少碳水化合物成分，會令人較為抑鬱。
抗壓食物7：全麥麵包 硒能振奮情緒
開心指數：3/5
邪惡指數：3/5
全麥麵包含有硒，能振奮情緒，並具豐富纖維及鈣，容易有飽腹感，加上吃新鮮出爐熱辣辣的麵包會令人感覺溫暖舒暢。
抗壓食物8：堅果類 巴西果仁含硒最高
開心指數：3/5
邪惡指數：3/5
堅果含豐富維他命B、蛋白質及硒。研究顯示硒對人體情緒有正面影響。當中巴西堅果（Brazil nuts）是當今已知含有機硒素最高的堅果，每100克含1917微克硒。但小心每天硒攝入量最好不要超過400微克。堅果類雖然含高脂肪，高卡路里，但因為是不飽和脂肪，所以不含膽固醇，是一種好的脂肪，對素食者來說是一種有用的蛋白質。
抗壓食物9：香蕉 澱粉質助提高情緒
開心指數：3/5
邪惡指數：2/5
香蕉含有鉀，是人體必須的礦物質營養素，幫助人體維持神經系統工作。當中的果糖很快地被人體吸收，而香蕉中的澱粉質有助人體維持好情緒。是天然又健康的餐前小吃，同時含抗生素成分，幫助預防胃部過酸。
抗壓食物10：芝麻 色胺酸改善失眠
開心指數：3/5
邪惡指數：3/5
芝麻含高蛋白質、維他命E、鈣質、鎂、鐵質等，而且含不飽和脂肪，不含膽固醇。美國《時代》雜誌推薦10大健康食品中，芝麻名列第4名。芝麻當中的維他命B6，可幫助消除疲勞，提高抗壓性。當中含有的色胺酸，有助安撫情緒，紓緩壓力，改善睡眠質素。
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文章授權轉載自《香港01》。
整理：陳亮貽
圖片來源：shutterstock
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