全台最高最貴Buffet「饗 A Joy」入駐台北101，於86 層樓打造全新型態buffet，攜手5大超強職人品牌聯名，將台灣魂完美貫徹，剛開放訂位，第一個月的預約就已爆滿。「饗 A Joy」完整菜單、必吃特色菜點、訂餐方式、8大區域完整介紹懶人包快收下。
「饗 A Joy」四大區域沉浸式體驗
「饗 A Joy」座落於台北101 86樓，全店占地555坪，共設有282個座席，主打從空間設計到餐飲都是滿滿台灣風情。主要分為「山、海、原、城」四大區域，打造看山、賞海、思原鄉、遊城市的沉浸式餐飲體驗。
「山境」象徵遠山入席之意，可以看到101頂層雲霧之巔中浮出的開闊山景。「海境」則以湛藍設計打造太平洋般的湧動海浪。「原境」則以原木紋理加上淡銀色澤，山上窗外山巒起伏。最後是以城市景致為主的「城境」。
「饗 A Joy」特色介紹
「饗 A Joy」與其他buffet最大差異，在於將「台灣靈魂」完整貫徹每個細節，從整體設計、食材到所有餐食，完美寫就這封「台灣給世界的情書」。不僅攜手8大藝術家打造「光閣」視覺饗宴，首度創先跟5大夢幻職人品牌聯名，甜點飲品區絕對要吃，整體餐食共300道以上，堪稱是最多品項、最高級、最高樓層buffet。
1.豐潮：生蠔、豪華海鮮、生食小砵
「豐潮」將最豪華的海鮮送上餐檯，提供台灣當令生鮮與世界海中珍品，包括鑽石級蝦蟹貝品、特選生食小砵、現開直送生蠔等澎湃海味。
必吃特色菜包含手掌大小的日本、加拿大生蠔，肉質肥美結實，還有日本冰鮮白蝦及季節限定蟹。
2.時濤：職人壽司、手卷
日料割烹亭「時濤」，主打職人現握和風壽司，嚴選的優等關山米，與夢幻食材蟹腳、A5和牛、胭脂蝦、鴨鵝肝、黑鮪大腹結合，再以陳釀醬油及研磨山葵醬提味。
此區最大亮點莫過於炙燒A5和牛握壽司、炙燒鴨肝胭脂蝦握壽司、炙燒比目魚緣側握壽司。而超級肥嫩的「炙燒黑鮪大腹握壽司」更是常駐品項。師傅純手工製作「江戶前玉子燒」也別錯過。
3.沁波：奢華冷盤、沙拉、西式小缽
「沁波」端上奢華冷盤和沙拉，以在地食材結合各國經典好味，採用友善種植的鮮蔬，並搭配特色沾醬如初鹿鮮奶焦糖醬、金沙蛋黃醬、花東荖葉醬，現點西式小缽沙拉、經典起司盤和特色最中，可以嘗到產地直送的鮮甜。
推薦一定要吃「A5生和牛最中」和「枝豆軟絲最中」，將A5生和牛和軟絲夾入小巧最中，宛若一口小漢堡，卻能吃到層層美味。現切的伊比利火腿搭配香氣滿溢的台灣鮮果，也是饗獨有美味。
特色「西式小缽」將台灣在地美食重新解構演繹，變成精緻又小巧的小缽，像是客家小炒風味涼拌、熟成菜脯蛋佐腐乳醬、芋泥野薑花都超欠吃。
4.熾原：火烤炙燒、台味炸物
「熾原」主打高溫炭烤浮誇系燒肉與現流海鮮，以細膩火候烤出真實原味。必吃特色菜首推「燒烤帝王蟹腳」，還有罕見部位的醬燒雞首肉、薄切牛舌和牛肉片。
炸物則以創新台味為主，更自信端出台灣最高、最美味鹹酥雞。把台灣鹽酥雞攤特色小吃大升級直上101，大嗑酥炸頭骨肉、主廚鹽酥雞佐九層塔片、 蘭陽花生糕渣 香拌炸魷魚佐四季豆。
5.然然：豪華鐵板燒、歐陸料理
「然然」以豪華鐵板燒為伸展舞台，提供最高等級牛小排、龍蝦、鮑魚，細緻展演食材的原汁原味。同步獻上現切教父級800度高溫現切排餐，炙烤肋眼牛排佐剝皮辣椒奶油醬、爐烤黑豬梅花排佐玉米柴魚醬。
這區一定要吃全台最大的「姿燒抱卵香魚」，是一般香魚的1.5倍大，切開滿滿都是卵真的超滿足。霸氣端出整尾龍蝦鐵板香煎，超大隻「玫瑰龍蝦」也是只有這裡才能吃到，還要記得來一口活宜蘭鮑魚佐酒粕奶油醬。
6.乘城：四海名菜X台灣味
「乘城」將源自四海的名菜系經典納入島嶼餐桌，融入台灣在地特色，獻上橙酒火焰片皮鴨四吃、功夫燉品、燒臘港點、台式煮物與巷弄小吃等。像是21摺現做蟹黃小籠湯包、松露小籠湯泡、現煮台灣溫體牛肉湯、高鮮蛤蜊湯。
饕客先吃「現煮魚米之鄉帝王蟹泡飯」，以帝王蟹殼、生龍蝦頭熬出的鮮甜湯底加入米飯，還有現場炸好的米香，層層堆疊真是一絕。「現煮干貝老母雞湯麵線」則是來自集團經理的兒時回憶，把台灣最道地家常的雞湯麵線端上桌。
這裡還能喝到頂級酥皮濃湯，最特別的是「酥皮花膠佛跳牆」，底層有自製金華火腿高湯，上層則放入極致酥脆的酥皮，中西合併超有創意，嘗鮮大推！
7.戀戀：法朋、Double V超強甜點
重頭戲在「戀戀」甜點櫃，先吃員工搶先在網路上爆料的特色口味巧克力，像是台式油蔥酥、豆腐乳、香菜花生、柚子馬告、客家擂茶、鳳梨威士忌等，絕對讓你一吃就驚豔。
還有一系列獨特口味的濃醇冰淇淋，比如太妃糖奶茶、大甲芋頭、75%巧克力等等。可以隨意搭配新鮮自挖蜂巢，爆麥仁、福義軒餅乾、初鹿牧場米乖乖等特色配料。
此次也特別找來日系法式甜點品牌法朋聯名打造「初·戀戀」，香檳慕斯加上白葡萄酒凍，酒味甜甜酸酸有初戀的感覺。與有著「跟著季節走的冰淇淋店」之稱的Double V合作，推出精緻冰淇淋組合「蜂蜜檸檬愛玉」。
8.漫漫津澤：三大職人系咖啡、茶飲、調酒
「漫漫津澤」打破過去茶、酒、咖啡整合於一隅的設定，將三種飲品的吧檯各自獨立，並與「冉冉茶室」、「Perry’s Palate Plan」、「興波咖啡Simple Kaffa」跨界聯手，創造高端獨特的品飲體驗。
飲酒警語※未成年請勿飲酒／喝酒不開車※
「冉冉茶室」端出6大聯名茶飲，推薦必喝「紅烏龍珍珠鮮奶茶」，台東鹿野紅烏龍醇厚茶韻，與鮮乳坊香濃奶味，襯托出蜜意珍珠，沒喝到真的超可惜。「翠玉鳳梨冰茶」以南投名間翠玉烏龍為基底，加入關廟鳳梨，清爽沁涼。
以琴酒聞名的「Perry’s Palate Plan」則獻上5款聯名調酒，必喝款「島嶼冰茶」以沙士取代可樂，還有將冬瓜茶融入調酒加上炙燒柳橙所製成的「大地之華」，小心一喝就上癮。
飲酒警語※未成年請勿飲酒／喝酒不開車※
「饗 A Joy」預約訂位、售價方式
「饗 A Joy」午餐售價一人3280元，可選擇11:30～14:00或是14:45～17:15兩種時段，晚餐每人3880元，均須加收10%服務費，用餐時段為18:00～ 21:30，若自備酒水每瓶酌收開瓶費1,000元。0歲至未滿12歲享兒童半價，12歲以上則以成人計費。
每人用餐(含0-12歲兒童)預收定金NT$1000，現場/電話訂位透過分店現場或電話預約後，系統將自動發送定金預付簡訊通知，可採線上刷卡或匯款，請於時限內預付定金，即完成訂位。
統一開放一個月內之預訂，開放日以月份+1計算，例：7/14「上午9:00」可預訂8/14(含)前、7/15「上午9:00」可預訂8/15(含)前之訂位，以此類推。
圖片來源：女大編輯部
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