紙巾除了可以用在清潔之外，還能代替電鍋蒸布、吸附肉汁血水等用途，是許多人下廚不可或缺的工具。但胸腔及重症科醫師黃軒提醒，使用紙巾來包裹食物、作為餐盒或墊子等用途，可能會有很大的危險性，導致健康出問題。
廚房紙巾直接接觸食物對健康可能有害
黃軒解釋，紙巾中的螢光增白劑，能吸收紫外光，然後釋放出可見光，是一種用於提升紙巾亮度的化學物質，添加之後能使紙巾看起來更白、更加明亮。而且螢光增白劑，並不會影響紙巾的收能力和柔軟度，所以被廣泛應用於紙巾製造業。可是黃軒就表示，使用紙巾墊食物的這個行為，對健康會有很大的危險性，因為紙巾並不是用來直接接觸食物的材料， 除了可能含有有害物質或細菌之外，化學物質或螢光增白劑也可能會被污染到食物上，長期下來可能對健康有害。
紙巾的螢光劑有致癌可能
而螢光增白劑與食品的接觸，可能會對人體產生皮膚瘙癢、紅腫及過敏等症狀，甚至還有致癌的可能性。最後黃軒說到，為了保障食品安全，要免購買有使用螢光增白劑的紙盒、塑料袋等包材，尤其是又油又熱的熟食，更是要特別注意。
原文請見：紙巾吸油超母湯！「1成分」污染食物又致癌 熟食千萬避免／實習編輯 黃安眴 報導
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