隨著天氣逐漸變冷，進入冬季後緊接著迎來的就是聖誕節還有跨年、新年。在歐美，在聖誕節喝上一杯暖暖的香料熱紅酒，更是冬季必備的儀式感！
香料熱紅酒的由來有許多種說法，其中一種是說熱紅酒起源自於西元二世紀的羅馬，當時的人為了驅寒而加熱紅酒來喝，隨著帝國版圖的擴張，熱紅酒的喝法就流傳到了歐洲，後來再延伸成為加入各種香料，為冷冷的冬天增添暖心的美味。
聖誕必備微醺暖飲「熱紅酒」好處
熱紅酒因為加入許多辛香料，因此也有人認為適量的飲用熱紅酒，可以達到溫補暖胃的效果，對於驅寒非常有用。紅酒中含有豐富的「抗氧化劑」，因此曾有研究指出可有效提高好的高密度膽固醇，可達到降低心血管疾病的風險。紅酒中的「白藜蘆醇」更有抗炎與預防骨質疏鬆、活化細胞預防老化的效果！
※酒後請勿開車、未滿十八歲禁止飲酒※
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聖誕必備微醺暖飲「熱紅酒」香料
煮熱紅酒的香料其實基本上大致有：紅酒一瓶、肉桂棒（約３匙／３根）、丁香（５ｇ）、荳蔻（５ｇ）、八角（數塊）、月桂葉（數葉）、柳橙（切片）、蘋果（切片）、黑糖粉（３匙）。若是想增加多點不同風味的酒感，則可以自行增添萊姆酒（２匙）或橙酒（２匙）等做調味。其實煮熱紅酒沒有一定的食譜，基本上香料的多寡，還有是否想要每個都放，可以依照自己的口味來做調整！
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聖誕必備微醺暖飲「熱紅酒」煮法
熱紅酒的煮法可以說是料理新手都能輕易煮出！首先將材料都倒入鍋中後，以小火慢慢煮，然後一邊攪拌鍋中的香料，煮到小滾的時候可以再倒入想增添風味的基酒進去。建議煮到小火即可關火，若是煮到全滾的話酒精則會全部揮發掉！但若是比較不勝酒力的人，也可以選擇煮滾來淺嚐熱紅酒的風味。煮完後稍微靜待三至五分鐘，就可以喝了。
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文章授權轉載自《SKM Media》。
整理：陳亮貽
圖片來源：mary.eclair、cooking_with_wine
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