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素食者患大腸癌風險低22% !只需要在飲食中加5種食物,就可以進一步降43%

生活| By 女大編輯部 整理
2024/02/11 10:06

世界衛生組織估計,於2020年至2040年間,每年將新增超過300萬大腸癌病例數,全球大腸癌負擔將增加56%;到2040年,估計全球因大腸癌死亡的人數將增加69%,預計每年奪走160萬人的生命。

素食加入這些食物  進一步降低43%大腸癌風險

素食加入這些食物  進一步降低43%大腸癌風險

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美國癌症協會估計,男性和女性一生中罹患大腸癌的風險分別約為4.3%和3.8%,儘管沒有萬無一失的預防大腸癌的方法。但研究指出,以植物為基礎的飲食方法可以降低大腸癌的風險。

2015年發表在《JAMA Internal Medicine》上的一項研究評估了7萬人的飲食習慣,發現素食者比非素食者患大腸癌的風險降低22%。只要在蔬菜為主食加入以下5種食物,可進一步降低43%大腸癌風險。

延伸閱讀:

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降低大腸癌風險食物1)鮭魚

降低大腸癌風險食物1)鮭魚

採用魚素飲食方法,將魚類加入素食的飲食方法,有助於預防結腸癌。2022年的25項臨床前研究發現,每天增加50克魚類的攝取量與大腸癌風險降低4%。由於含有具有抗炎特性的奧米加3脂肪酸和維他命D,可以降低結直腸癌的風險,並對大腸具有保護作用。

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建議食用:每星期進食2至3次,每次100克鮭魚。

降低大腸癌風險食物2)藍莓

降低大腸癌風險食物2)藍莓

藍莓是一種富含抗氧化劑、纖維和維他命的食物,加拿大營養師Helen Kollias指出,藍莓含有抗氧化劑和纖維,有助於預防癌症。除了抗氧化劑和纖維外,藍莓還含有維他命 A、 C、K、葉酸、鉀質、磷質、鎂質和鈣質,有助預防結直腸癌的發生。

建議食用:可以每天進食,約15至20粒藍莓。

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降低大腸癌風險食物3)咖啡

降低大腸癌風險食物3)咖啡

美國一項研究表明,對於患有結直腸癌的人來說,與不喝咖啡的人相比,每天喝一杯咖啡有助降低因疾病或引發死亡的風險。研究人員發現,每天喝至4杯咖啡的患者,死於大腸癌的風險降低52%。

建議食用:可以每天飲用,約1至2杯咖啡也有一定的作用。

延伸閱讀:

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降低大腸癌風險食物4)花椰菜

降低大腸癌風險食物4)花椰菜

一項研究指出,增加十字花科蔬菜的攝取,與降低結腸癌的風險有直接的關係,這是十字花科蔬菜含有大量的芥子油苷,研究顯示它具有抗癌特性,還含有纖維、維他命及礦物質。

建議食用:每星期進食2至3次,每次50克花椰菜。

降低大腸癌風險食物5)全穀類食物

降低大腸癌風險食物5)全穀類食物

全穀類食物含有豐富的膳食纖維,膳食纖維分為非水溶性纖維和水溶性纖維,兩者的作用並不相同。非水溶性纖維可以增加糞便的體積,並與吃進去的致癌物和毒物、消化後產生的毒素結合,縮短糞便停留的時間,減少致癌物與腸內壁的接觸。水溶性纖維可以被腸道菌發酵降解為短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸可以促進免疫、預防炎症性疾病和增強腸道屏障功能。全穀類食物同時含有2種膳食纖維,可以幫助排便及減低患大腸癌的風險。

建議食用:可以每天進食,在米飯中混入一部份全穀物一起烹煮。

延伸閱讀:

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除了飲食方面  運動也能防範大腸癌

除了飲食方面  運動也能防範大腸癌

養成規律運動的習慣也能有效預防大腸癌,因為運動可以刺激腸道蠕動、幫助排便,還能促進新陳代謝,將體內廢物排出以降低癌症發生機率。雖然大腸癌常被稱做沉默殺手,不過只要養成好的生活習慣,就能降低罹患大腸癌的風險與機率,此外也要隨時留意自己的健康狀況,若能早點發現和治療便不必太過驚慌。

更多內容:食物安全|吃刺身海膽嘔吐腹瀉或染海獸胃線蟲!吃魚生食安6建議

文章授權轉載自《香港01》。

整理:陳亮貽

圖片來源:shutterstock

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