在我們平日的飲食中，較少見到的黑色食物，其實隱藏許多對健康的好處！這次就來認識一下有那些黑色食物擁有豐富的營養價值，吃黑色食物又能給身體健康帶來什麼好處。
吃黑色食物的3大好處
1.抗氧化：黑色食物如黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑枣和黑糯米等富含抗氧化成分，能夠幫助清除體內的自由基，降低氧化壓力，從而預防慢性疾病的發生。
2.益肝補腎：根據中醫理論，黑色食物具有益肝補腎、活血養顏的功效，對於治療虛弱、延緩衰老、滋養頭髮等有一定的幫助。
3.提高免疫力和心血管健康：黑芝麻、黑米等黑色食物被認為具有抗衰老的特性，它們富含芝麻木酚素等成分，可清除活性氧，預防心血管疾病並調節荷爾蒙分泌。
營養師公開「超級食物」黑色食物名單TOP 5
營養師高敏敏表示，黑色食物的深黑紫外衣，從營養學來看是因為這類深色食材大多花青素含量高、維生素跟微量元素都超豐富，所以常被叫做「超級食物」！馬上就來認識一下營養師高敏敏推薦的黑色食物名單，加入日常飲食中好處多！
黑色食物推薦1.黑芝麻
黑芝麻鈣含量高但油脂也高，建議適量攝取，除此之外黑芝麻還富含不飽和脂肪酸 膳食纖維、鈣、鐵，在中醫來看黑芝麻可以滋養肝腎、益氣血，還有潤腸通便、預防掉髮與白髮的效果，而且黑芝麻也是優異的抗氧化食物。
黑色食物推薦2.黑豆
黑豆屬於植物性蛋白質，含有花青素、維生素A、葉酸等營養，黑豆也擁有豐富的抗氧化劑如如異黃酮和花青素，有助減少自由基傷害，除此之外膳食纖維、鉀和鎂營養素，也有助於防心血管疾病和降膽固醇。
黑色食物推薦3.黑木耳
黑木耳又稱血管的清道夫，富含膳食纖維還能促進腸胃蠕動、調整血脂、血糖、保護心血管健康，營養師高敏敏說拿黑木耳來炒菜最棒了！一大盤就有滿滿7.4g膳食纖維！中醫也認為黑木耳有活血化瘀的功效，能夠幫助改善血液循環，減少血液凝塊的風險，另外低熱量、高纖維的特性，也深受減肥族群的喜愛！
黑色食物推薦4.黑葡萄
營養師高敏敏表示：「吃葡萄可以保持身材、維持心血管健康，還能抗老及減少疲勞，但是吃葡萄不吐葡萄皮！抗氧化營養主要集中在葡萄皮跟籽，建議直接吃下肚喔！」黑葡萄是一種營養價值高的水果，豐富的多酚能幫助抗氧化、穩定血糖，花青素更有助保護眼睛！還有黑葡萄中的鈣、鎂、錳和維生素K，都是重要的骨骼健康營養素。
黑色食物推薦5.黑糯米
黑糯米又稱為紫米或黑米，富含膳食纖維還有維生素B、E、鉀鐵鋅鈣等營養素，多做為甜品八寶粥、米糕、糯米飯糰，黑糯米含有大量的花青素，能幫助抗氧化、維護心血管健康，由於膳食纖維豐富，也有助穩定血糖，由於黑糯米是未經精製的全穀物，它比白米或白糯米保留了更多的營養成分，但高敏敏也提醒：「黑糯米固然好吃，但它是屬於糯米，敏感者吃多易脹氣，建議注意攝取量。」
圖片來源：達志影像/ shutterstock、IG@高敏敏
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