「吃好才能瘦！」這次編編要來推的減肥法太誘人，因為，終於不必挨餓啦~這是美食部落客娜塔的真人實例，她曾經也是肥胖界的一員，減肥減了20年從未成功過，後來進行了減醣飲食，在40歲一般人認為代謝走下坡的年齡，一舉甩掉10多公斤跟10%體脂肪！比沒生小孩前的少女時期還更瘦！
減掉10%體脂肪的劇變
來看看她的前後對比，整個身材明顯消風一大圈，連去市場買菜，以前都被人稱「太太」、現在改叫「妹仔」，就知道變化有多明顯！她說：「過去我一直把自己的肥胖歸咎於家族遺傳、新陳代謝差，尤其生完小女兒星球妹之後，我的體重攀到人生的高峰居高難下，更加強了『此生都不會瘦』的負面想法，其實肥胖時我並沒有特別放縱，但從來沒有瘦身成功過，直到兩年前接觸減醣飲食，才終於發現難瘦的真正原因：醣分沒控制！減醣除了讓我一舉瘦身成功（體脂32%變22%）、維持兩年不復胖，意外收獲的是精神飽滿、膚質變好、過敏改善，身體的每一吋都彷彿重生！」娜塔減醣飲食成功的經驗，連伊能靜產後瘦身都是靠她的方式瘦下來的。
吃飽還能瘦的神奇餐盤
減醣飲食對瘦身最大的幫助，就是能提升代謝率！要代謝正常又順暢，吃食物的原型永遠是最佳選擇！有機、天然的絕對比化學添加的食品好，每天三餐平均分配、定時定量，對促進消化和代謝都有幫助，每餐的搭配可以採用一個直徑約26cm的大餐盤或分隔盤盛裝，幫助自己了解食用量，下面就來看看娜塔的神奇餐盤如何搭配！
高蛋白質食物：以肉、蛋、海鮮、大豆類食物為主，注意紅肉份量要特別控制，每天攝取100~200g，大約一個手掌攤平的份量。
高膳食纖維的蔬菜：以低醣分的綠色蔬菜為首選，份量要最多，其他顏色蔬菜份量次之。蔬菜攝取的量約為兩個手掌攤平那樣多。
原型澱粉、其他食物：糙米、地瓜、南瓜、馬鈴薯、五穀雜糧等原型澱粉容易消化吸收，促進脂肪代謝，比吃白米、麵包等精緻澱粉好，澱粉類食物會比其他食物更容易使血糖上升，建議擺在每餐最後順序吃。其他食物如奶類、水果、堅果等可適量補充。
這樣料理、調味，越吃越健康
料理方式沒有限制，煎煮炒燉都很適合，不過要避免高溫烹調及常吃油炸食品，減少吃進有毒物質的機率。調味程度清淡或適中，建議可以使用不含精緻糖的調味料如：鹽、辛香料（蔥薑蒜、胡椒、九層塔等）和天然香草（月桂葉、迷迭香等），其他像是酒、醬油、味醂、番茄醬、甜麵醬、糖醋醬等因醣分含量多寡不一，可以少量採用，但要避免選擇精緻糖量多或勾芡的調味醬。
如果想要料理吃起來有甜味的話，可以採用天然果汁、赤藻醣醇、羅漢果糖替代砂糖或果糖，需要勾芡或增加黏稠度時可用洋車前子穀粉、打碎的金針菇等替代太白粉，一樣美味不打折扣。
《代謝力UP減醣好好》
具有清晰易懂的知識和容易執行的技巧，幫助初學者或已有減醣基礎的人更有效提升代謝力、更有動力持續執行。只要好好執行，絕對能讓你的減醣速度突飛猛進，一舉瘦身成功！
圖片來源：如何出版社
