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    「最強瘦身蔬菜TOP3」營養、吃法大全!爆紅減肥法都跟它們有關

    瘦身By 周筠羚
    2020/02/27 15:18

    減肥最重要的就是改善飲食,不少健身食譜都主打減醣、去澱粉,唯一可以吃到飽又不怕胖的食物,非蔬菜莫屬。台灣減肥教父邱正宏醫師就曾列出「瘦身蔬菜排行榜」,想要增加膳食纖維,降低熱量攝取,有三樣蔬菜是最好的減肥良方。

    菠菜

    大力水手最愛的菠菜,有「蔬菜之王」的稱號,內含大量β胡蘿蔔素、維生素B6、葉酸、鐵和鉀,不只能夠抗氧化,還能預防失智,也可消水腫、促進新陳代謝與造血功能,好處多多。尤其菠菜中有大量鐵質,只要每天吃300g,就能補充每日需求。因為菠菜中β胡蘿蔔素是脂溶性,推薦製作時還是要加入油提高吸收,如果懶惰炒菜,也可以打成現在最夯的減肥飲品「綠拿鐵」,也是吸收的好方法。

    番茄

    第二個推薦的則是番茄,其中豐富的茄紅素,可以抗氧化抗自由基、抗衰老,加上裡頭有很多膳食纖維,更是刮油鏟肉利器。不管大番茄或小番茄,只要當成蔬菜來煮,都可以有很好的功效,比如最簡單的就是番茄炒蛋,或是煮成番茄湯。

    花椰菜

    最後是生菜沙拉中常出現的花椰菜,是屬於營養價值很高的蔬菜,多吃沒有壞處,大量膳食纖維及維生素,可以抑制醣質吸收,避免形成脂肪,所以是減肥期最推薦的蔬菜之一。如果吃膩了燙花椰菜,不妨試試韓國偶像都愛的「花椰菜飯」減肥法,將白花椰菜捏碎開如米粒大小,家裡有工具的話,也可用果汁機攪碎,來取代每餐的白飯,就完成了促進代謝、美容的聖品啦。

    圖片來源:達志影像 /shutterstock 

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