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    少吃卻發胖,小心你是「壓力胖」!陳欣湄醫師親授「微低碳211餐盤」吃飽飽、輕鬆瘦

    瘦身By 唐蓉 報導
    2021/06/02 12:38

    熱量不等於肥胖!確實,攝取過多的熱量,會造成短暫性的體重上升!但陳欣湄醫師就在《其實你胖得很冤枉》一書中,提到一件不可思議的事情:其實我們先天具有保護機制,身體會偵測到過多的熱量,然後啟動對應策略去消耗卡路里!相反的,因為怕胖吃得少,身體進入惡性循環,才會造成「壓力胖」。

    現代人肥胖多半是「壓力胖」

    吃得很少但仍然是胖子,不要再糾結於過去的卡路里概念了,因為那根本不是你胖的原因!陳欣湄醫師指出,門診中幾乎有超過半數的病人身體出現狀況,都與長時間高壓承載有關,導致身體出現月經不順、甲狀腺低下、胰島素阻抗、肥胖……等狀況,而「皮質醇」是造就壓力性肥胖的元凶,帶來如同類固醇般的效應,月亮臉、水牛肩、肥胖一一找上門。

    減重,要把它融入日常作息中

    陳欣湄醫師表示:「減重並非是一朝一夕的事,你必須將它放入生活作息中,否則身體就像溜溜球般,減重時體重下滑了,但一個不留神體重又溜上來」,減肥遇到最大的困難通常是「吃太少而感到肚子餓」,所以她獨家設計出「微低碳211餐盤」,是一般人都能夠輕鬆執行的飲食法。

    簡單好執行「微低碳211餐盤」

    陳欣湄醫師建議,每一餐選擇的食物要盡量減少快速的血糖震盪,「微低碳211餐盤」就是能減少血糖震盪、大量有益的營養素攝取、不挨餓的方式!飲食順序先從蔬菜類、蛋白質優先進食,再來才是碳水化合物,如此就能輕輕鬆鬆、自然瘦下來。

    微低碳211餐盤組成
    1.調整每餐食物組成比例,可將餐盤分成四等分。
    2.二等分:蔬菜(一餐要3種以上的蔬菜)。
    3.一等分:蛋奶魚肉類(建議白肉,例如雞肉、魚肉更佳)。 
    4.一等分:碳水化合物、水果(例如:糙米飯,減少精緻澱粉攝取)。
    5.其他:脂質,盡量選擇好油,不用刻意限制攝取量(例如:飯菜必須使用油質進行烹調,不用刻意將食物過水去除油脂,也不需要刻意增加大量油脂攝取),倘若你想要吃堅果,請將堅果均勻地灑在每一等分上。

    小心!水果含有高糖分

    其中比較特別的部分是水果,陳欣湄醫師將「水果」放在碳水化合物區,由於水果含有果糖、蔗糖、葡萄糖,某些水果尤其含糖比高,因此才將水果歸在碳水化合物區,然而水果內除了糖分外,還含有豐富的營養素、礦物質及膳食纖維,所以仍可以適度攝取,只是要注意分量和吃的時間。

    《其實你胖得很冤枉》

    身為減重門診醫師、營養醫學專家的陳欣湄醫師最新著作,不想瘦了身體卻失去健康,這本書可以協助你重啟身體,瘦得健康美!本書希望傳達正確的知識給每一位想減重的人。體重上升其實只是一個身體的現象,是身體給你的警訊,在節食、健身之前,你得先找出身體失衡的根源,做出調整,減重之路才會輕鬆,而肥胖背後暗示的身體問題,也才能夠得到真正的解決。

    延伸閱讀:全智賢也胖過!自製「雞胸肉奶昔」月瘦10公斤,曝「女人奔40減肥不復胖」瘦身菜單

    圖片來源:如何出版社、達志影像/Shutterstock

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