減肥大家都知道「管住嘴、邁開腿」是終極之道，但管住嘴該「管什麼」？這次就來介紹減肥頭號敵人「糖油混和物」！英國BBC曾推出一部紀錄片，研究單獨攝取糖和油，短期並不會對身材造成太大影響，引起肥胖的罪魁禍首，是「糖油混和物」！混和加工糖和脂肪的食品！披著美食的外衣，其實是「熱量炸彈」！
什麼是糖油混和物？
糖油混和物既不是碳水、也不是單純的脂肪，而是將碳水化合物和油脂進行人工混和的一種精緻類食物，糖油混和物有3個關鍵點：高糖、高脂、加工食物。這類食物之所以成為熱量炸彈，是因為食用後會引起血糖急速上升，引響胰島素，導致多餘的熱量會以脂肪形式儲存在體內，這時如果再攝取含有脂肪的食物，就會導致脂肪更容易囤積！更可怕的是，吃糖油混和物，熱量是吃純糖或純油的5倍！
常見的6種糖油混和物有這些
1.油條、油餅等油炸食物
這類食物原料是麵粉，麵粉本身就屬於高碳水食物，再經過高溫油炸，熱量至少提高2倍！除了油條、油餅之外，炸糖高、油炸餃等也一樣是高糖高油。
2.燒餅、手抓餅等煎烤食物
這類食物熱量比油炸食物稍微低一些，但依舊屬於高油高糖，使用麵粉為原料，為了口感酥軟製作時先加一次油、煎烤時再加一次油，熱量直接飆升。
3.炒飯、炒麵
普通的飯、麵熱量就不低了，還會引起血糖上升，這類主食再經過高油爆炒，無疑就增加了脂肪含量，加上這類食物一份就有500g，一頓飯下度比別人一天攝入的熱量都高。
4.麵包、蛋糕等甜品
製作時就加入大量的糖、油，加上奶油餡、巧克力醬等添加，一個甜點蛋糕的熱量就直接爆表！尤其熱愛甜食的人，這類甜品往往吃了還想再吃，不知不覺就會攝取破千卡的熱量。
5.餡料類主食
例如包子、餃子，這類食物在肉餡內通常為了口感軟嫩鮮美，加入許多脂肪含量高的肥肉，就算是素包、菜包，也會大量添加植物油，由於料理過程多是水煮、蒸，讓許多人誤以為有助減肥，其實卻是熱量陷阱。
6.泡麵
原料是麵粉，經過油炸脫水，沖泡的時候再加入高油、高鹽、高糖的醬料包，一份就有500卡熱量！除了高熱量、升糖快之外，這類食物缺乏營養成分、也吃不飽，實在不是減肥奇的好選擇。
圖片來源：達致影像/shutterstock
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