端午節快到了，大家都免不了應景要吃粽子，身為粽子狂熱者，更喜歡北部粽、南部粽、鹼粽通通來一輪！爽吃粽子之前，先來看營養師高敏敏曾分享過的「粽子熱量排行榜」，這種粽吃一顆就破千卡！
營養師高敏敏分享粽子熱量排行榜
粽子熱量排行榜：廣州荷葉粽熱量約1066大卡(650g)
一顆就破千卡！高敏敏表示廣州荷葉粽份量大，請與家人一起分享，勿一人獨食！尤其是鈉含量也高，建議糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者要注意分量。
粽子熱量排行榜：北部粽熱量約518大卡(210g)
北部粽，事先把糯米用油炒過，香氣十足但熱量也偏高，尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量的關鍵，一顆鹹蛋黃就有約125大卡。
粽子熱量排行榜：素粽熱量約480大卡(210g)
素粽中多以大豆蛋白取代肉類，熱量稍微低些，但素食朋友千萬別因此掉以輕心，分量與均衡飲食的拿捏仍是吃粽不重的重點
粽子熱量排行榜：南部粽熱量約477大卡(210g)
雖說南部粽以水煮熱量較低，但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材，若喜歡撒點花生粉，花生粉一湯匙約45大卡，等同於一份油脂，熱量也會跟著飆高。
粽子熱量排行榜：全穀粽熱量約415大卡(210g)
因含豐富的膳食纖維、維他命Ｂ群，是較健康的選擇，比較適合有高血脂、高血糖者享用，飯後血糖會較為平穩，但仍須控制份量，也因為食材口感較豐富，更要細嚼慢嚥，避免脹氣。
粽子熱量排行榜：豆沙粽熱量約396大卡(120g)
常見餡料為紅豆泥，因份量較多，甜內餡約含35g精緻糖=7顆方糖量。
粽子熱量排行榜：水晶粽熱量約175大卡(145g)
各式各樣的水晶粽，因餡料不同熱量也在150~250大卡不等，但甜的內餡約含有25g精緻糖=5顆方糖量，擔心成為泡芙身材的朋友，淺嚐享用即可。
粽子熱量排行榜：鹼粽熱量約136大卡(100g)
小小一顆是很多人的最愛，雖看似熱量相當低，但大多數都會加蜂蜜或果糖，一大湯匙的糖約再加47大卡唷！
營養師高敏敏：一天一顆豆沙粽，糖分已超標一半
端午節吃粽子除了注意熱量，也要注意糖分！營養師高敏敏表示，根據衛福部建議，每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若能控制在5%以下更佳！以每日攝取2000大卡之成年人計算，每日添加糖攝取應低於25~50公克，而一顆豆沙粽已超過一半！所以建議有高血糖的朋友避免甜粽子，可以吃全穀粽搭配蔬菜，穩定飯後血糖。
端午節吃粽子不長肉！營養師授「吃粽不怕重」秘訣
營養師高敏敏也分享了端午節健康吃粽子的小撇步，正在減肥中或是怕胖的朋友可以這樣吃：
1.替換正餐澱粉：控制澱粉量＆熱量不爆表
2.搭配蔬菜一起吃，增加纖維量：幫助增加飽足感、飲食更均衡
3.甜粽要克制：勿一顆接一顆，含糖量高
4.沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上，控制鈉量＆糖量，除此之外也貼心建議：一天一顆粽子淺嚐即可！
端午節為什麼要吃粽子？端午節吃粽子習俗由來
紀念屈原：相傳屈原在公元前278年的端午節投汨羅江自盡後,當地居民為了不讓江裡的魚蝦啃食屈原的屍體,以竹葉包著糯米投入江中祭奠,後來演變成現代的粽子。
驅邪避凶：在古代,人們認為五月五日是「惡月惡日」,會用粽子投入江中祭祀,以驅邪避凶。
消暑降溫：在中國東漢時期,人們已習慣在五月五日及夏至期間開始吃獨具清香而消暑的粽子了。
祭祀圖騰：相傳古代中國南方吳越人(今江浙一帶)認為自己是龍的傳人,每年五月初五舉行祭圖騰儀式,把食物裹在樹葉或裝在竹筒中,投到江裏去。
總的來說,端午節吃粽子的習俗源遠流長,既是為了紀念愛國詩人屈原,也是古人驅邪避凶、消暑降溫的方式,更是祭祀圖騰的一種方式,經過漫長的歷史演變,成為現代人過端午節不可或缺的習俗之一。
圖片來源：IG@高敏敏、達志影像/shutterstock
