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新手也秒會!日本主婦的「廚房4妙招」,蔬菜回春、滷糖心蛋不求人

生活| By 卓品蓉 報導
2020/09/15 10:06

不論是上班族,或是學生們,是否也常常吃外食吃得很膩,加上疫情的關係,幾乎很少在餐廳吃飯呢?不妨跟著日本主婦一起學習廚房小技巧,自己做便當吧!這次要介紹的4個技巧中,除了有可以做出完美溏心蛋的方法,還有讓冰太久的蔬菜瞬間回春的撇步,即使是料理初學者也能輕鬆學會!

蔬菜回春術

你是否有蔬菜在冰箱冰太久,導致菜葉摸起來軟軟的感覺呢?只要把蔬菜根部,從中心部分切薄後,準備一個水盆,將水倒在底部位置,並浸在水中1~2個小時,之後就會發現蔬菜吸飽水分,變回新鮮的脆度了!

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雞蛋熟度時間表

喜歡吃溏心蛋的你,有時想在家中挑戰做出完美的溏心蛋,卻常常失敗嗎?沒關係,把這個「雞蛋熟度時間表」筆記之後,包準你不論是溏心蛋,還是全熟水煮蛋都會成功!先將雞蛋從冰箱取出,放入滾水中,根據時間表選擇想要的熟度,當計時器響起時,放入冰水冷卻,是不是很簡單~

簡單快速的切法

有人也因為切絲或切末費事又花時間,覺得很麻煩嗎?也有簡單又快速的切絲技巧喔!可以先將蔬菜斜切後,將蔬菜片輕推橫放,就可以一氣呵成的切絲了!那如果你原本就已經會這招的朋友,還有這個切末技巧,你也一定要知道~在蔬菜上用菜刀斜切,但,這個動作不需將蔬菜切斷,完成後,再一路到底直切下去,就能讓你超輕鬆切末啦!

居家牛肉舒肥法

除了半熟蛋以外,有沒有人也喜歡吃軟嫩多汁的熟成牛肉?別以為居家要做出像餐廳一樣的熟成牛排,困難程度會很高,只要跟著這個自製牛肉舒肥攻略,就可以做出一切開來就是超漂亮玫瑰色的牛排啦~首先,將水倒入電鍋中保溫,再把牛肉退冰,灑上鹽巴和胡椒,並抹上奶油,放入保鮮袋裡,把空氣全部擠出,最後,在電鍋中放置30分鐘後,再用冰水急速冷卻就完成了!

圖片來源:Twitter@麦ライス(簡単レシピ)

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    農遊券2﹒0「柚香券」加碼再抽2萬份!今起開放登記,懶人包快筆記

    生活| By 周筠羚 報導
    2020/09/15 07:35

    繼大受好評的農遊券,行政院農業委員會趁中秋前夕推出「柚香禮券」。首波柚香券自9月5日開放登記,不到一週就被搶空,農委會加碼於9月15日祭出第二波,熱愛水果的你還不快跟上!

    農遊券2﹒0「柚香券」加碼再抽2萬份!今起開放登記,懶人包快筆記
    圖片來源:FB@文旦一起來

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    「柚香券」第二波來了

    農委會宣布加碼推出「柚香券2.0」,與第一波活動相同,只要單筆消費滿600元以上的文旦,即可登記抽1張250元「柚香券」,每一身分證或居留證號限登記1次,限量2萬張。且參與過第1波的人,第2波也同樣有機會可以登記抽獎。

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    農遊券2﹒0「柚香券」加碼再抽2萬份!今起開放登記,懶人包快筆記
    圖片來源:農委會

    柚香券怎麼登記?

    凡至農遊券合作業者處購買600元以上文旦,現場上網至「柚香禮券」活動加贈登記網頁填入姓名、身分證或居留證號碼、手機號碼、電子信箱等相關資料,再由業者輸入業者碼後,點擊「送出行銷活動登錄資料」,即完成登記。每一身分證或居留證號限登記1次。另為友善便利長者、小孩以及無智慧型手機消費者,每支手機號碼除本人外,可代為登記領取。

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    農遊券2﹒0「柚香券」加碼再抽2萬份!今起開放登記,懶人包快筆記
    圖片來源:農委會

    柚香券怎麼用?

    第二波「柚香券」自9月15日至9月29日開放登記,109年9月30日抽獎,並發送簡訊、電子信箱通知中獎者領取票券。抽中者可以在全臺2700多家農遊券合作業者處抵用,每張抵用額度為250元,使用期限至今年11月15日。

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    圖片來源:FB@文旦一起來、農委會

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      累積雜物會惡性循環!日本收納專家:善用「直立收納」、桌面不放東西

      生活| By 〔唐蓉〕 報導
      2020/09/14 10:37

      說到收納,大家一定都聽過近藤麻理惠的「怦然心動收納魔法」!9月她又有新作發表,這次她也公開了自己的收納大原則,並分享:「雜亂或乾淨哪個比較好,其實並不重要。重要的是,你要清楚自己在什麼環境下覺得開心,還有你開心的標準是什麼,而整理就是找出答案最好的方法!」想要讓生活更清爽嗎?馬上來看近藤麻理惠的收納原則!

      累積雜物會惡性循環!日本收納專家:善用「直立收納」、桌面不放東西

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      累積雜物會惡性循環

      研究顯示,周圍堆積愈多東西,大腦的負荷就愈大,當我們被物品、資訊和工作淹沒時,就會失去掌控感和選擇的能力,更糟的是,人一旦失去掌控感,就會開始累積更多不想要的東西,同時在罪惡感和整理的壓力之中痛苦掙扎,結果呢?無限期逃避整理,雜物愈堆愈多,變成惡性循環!

      累積雜物會惡性循環!日本收納專家:善用「直立收納」、桌面不放東西
      圖片來源:IG@近藤麻里惠

      原則1:每樣物品要定位、歸位

      辛辛苦苦整理完後,之所以又打回原形,就是因為沒有決定每樣物品的定位。東西用完之後不知道要放哪裡,空間就會變亂,所以才有必要決定每樣物品的收納處。如果養成東西用完立刻歸位的習慣,要維持整潔就容易多了。重點是,同類東西不要分散在不同的收納處。把同一類物品收納在同一個地方,你就能一眼看出自己有多少東西,這麼做還有其他額外的好處,因為知道自己有哪些東西,就不會累積多餘的或購買不需要的東西。

      累積雜物會惡性循環!日本收納專家:善用「直立收納」、桌面不放東西
      圖片來源:IG@近藤麻里惠

      原則2:善用盒子,直立收納

      收納空間相當有限,所以你一定會想盡可能擴大效能,而盒子就是很好用的工具。你可以用不同大小的盒子來當抽屜的隔板,把同一類物品收納在大小和形狀適中的盒子裡。小東西尤其適合放在盒子裡直立收納,比直接放在沒有隔板的抽屜裡更好,這裡的訣竅就是,所有物品都盡量「直立收納」!這樣不只看起來整齊,也能減少浪費的空間。只要高度允許,所有東西都應該直立收納,我連橡皮擦和便利貼都直立收納呢!

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      累積雜物會惡性循環!日本收納專家:善用「直立收納」、桌面不放東西
      圖片來源:IG@近藤麻里惠

      原則3:桌面基本上不放任何東西

      桌面是工作平面,不是收納櫃,所以基本原則是不放任何東西!在抽屜或架子上為每樣物品或每個類別指定一個收納處,盡可能只在桌面上放你現在需要的東西!把不用的東西收到視線之外其實一點都不麻煩,一旦體驗過乾淨整齊的桌子如何幫助他們集中精神工作,很快就愛上了這種感覺。這當然不是說桌面一定要全部淨空。如果你覺得書寫工具全部放在桌上的筆筒裡,比排在抽屜裡更方便,那就應該這樣收納。

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      《怦然心動的工作整理魔法》

      全球知名整理諮詢顧問近藤麻理惠,她的「麻理惠整理魔法」在世界各地引發整理熱潮,讓全球爆發「麻理惠效應」,《怦然心動的人生整理魔法》系列書籍熱銷超過1200萬本!2015年獲美國《時代雜誌》選為年度百大影響力人物。9月由方智出版社推出《怦然心動的工作整理魔法》,近藤麻理惠表示:「在大多數人眼中,我是整理居家空間的專家,不具有整理工作空間的專業,跟職涯發展更是扯不上邊。然而,在日本的公司上班期間,業餘時我多半都在教其他公司的主管整理辦公室,後來連我們公司的同事都開始問我整理的方法。」想讓辦公空間也乾淨整潔,一定要看!
      延伸閱讀:Youtuber月賺80萬!「夢幻職業」的成功要件,看完會想入行嗎?

      文章授權、圖片來源:方智出版社、達志影像/shutterstock、IG@近藤麻里惠

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