涼涼的天氣就是吃鍋的季節！身為鍋物控的你，除了麻辣鍋、鴛鴦鍋之外，溫體牛火鍋當然也不能錯過，繼台北大安區的溫體牛專賣店「牛本色」開幕之後，許多人的食慾也被燃起啦～這就精選台北3家溫體牛火鍋推薦，讓你每週吃一次也沒問題！
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圖片來源：女人我最大記者 攝影
台北溫體牛火鍋推薦1：牛本色 溫體牛火鍋
第1家推薦的台北溫體牛火鍋是前言有提到的溫體牛專賣店「牛本色」，位於台北美食一級戰區的大安區，店面外觀呈現磚紅搭配金字招牌，特別引人矚目～而且店內的用餐空間也很寬敞，即使是一群家人和朋友來聚餐也不怕感到擁擠！
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牛本色推出了3種獨創湯頭，其中又以「厚白牛骨湯」最為熱門，湯頭醇香不油膩，而且還嚴選3種溫體牛肉：「小里肌」、「扇子肉」和「橫隔膜」現場就能看到現切肉片，不只一次可以嚐到不同部位的肉質口感，還特別以台灣擺盤呈現，絕對是肉食控的天堂！
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除了溫體牛肉火鍋是主打必吃之外，不得不說他們家的溫體牛創意料理也很經典，像是讓人吃到停不下來的牛滷味拼盤，還有「酥炸牛肉球」和「牛香小刈包」幾乎是每桌必點，尤其是後者的牛香小刈包，花生粉包覆小火燉煮的牛肉，香氣十足且軟嫩不柴，非常特別！
店家資訊
店名：牛本色 溫體牛火鍋
地址：台北市大安區市民大道四段78號
營業時間：17：00～00：00
公休日：週一
台北溫體牛火鍋推薦2：宣牛 溫體牛肉火鍋
第2家推薦的台北溫體牛火鍋是位於中山區的「宣牛 溫體牛肉火鍋」，鄰近捷運中山國中站。宣牛的最大特色就是採用台南當天新鮮直送的溫體牛肉入料，特別與安平名店——阿財牛肉湯聯名合作，並堅持匠人精神的手工現切牛肉、薄切清燙處理，才能呈現最出色的口感，而他們家湯頭的部分則是選用大量牛骨與多種蔬果熬煮，喝起來鮮甜濃郁，推薦湯煮滾後將溫體牛肉快速涮3～5秒，再搭配台南道地醬油膏＋薑絲即可享用美味！
店家資訊
店名：宣牛 溫體牛肉火鍋
地址：台北市中山區復興北路292號
營業時間：11：30～13：30、17：30～02:00
公休日：週一
台北溫體牛火鍋推薦3：牛肆
第3家推薦的台北溫體牛火鍋是同樣位於中山區的「牛肆」，被網友稱之為台北最難訂的溫體牛火鍋，一樣是主打產地直送溫體牛和食材，牛肉爐的蔬果湯頭非常清甜，沒有任何牛腥味，而且鍋物就有滿滿的牛腩、丸類、魚餃、高麗菜等，搭配「上選溫體牛」可以直接涮來吃，也可以用湯淋在肉片上，鮮嫩口感絕對要試！（也有不少網友推薦他們家的洋蔥煎烤生牛肉和牛肉雜炊哦！）
店家資訊
店名：牛肆
地址：台北市中山區吉林路422號
營業時間：17：00～22：00
公休日：週一與月中、月底的週二
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