寒冷的天氣就是要吃熱熱的鍋！火鍋、麻辣鍋、壽喜燒吃過一輪，已經不知道要吃什麼了嗎？來來來！編輯這就推薦一家才剛開幕訂位就被秒殺的韓國馬鈴薯排骨火鍋店「UNCLE-K」，和普通常見的韓式料理超不一樣，馬上來看看經典必吃的道地菜單吧！
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全台第一家韓式火鍋專賣店「UNCLE-K」
座落在台北合江街美食一級戰區的「UNCLE-K」，是來自韓國UNCLES創辦人「宋元燮」的第2個韓食料理品牌，也是全台第一家韓式火鍋專賣店。整家店的風格非常鮮明，外觀是以韓屋為造型設計，內裝則是融合了1988懷舊元素，裡面還有很多玩具、遊戲機可以玩，晚上溫馨的燈火通明，讓人走過也很難不注意到！對品質堅持始終如一的宋老闆，從食材挑選到菜色開發，還有門市裝潢等大小細節都是親力親為，為得就是給老饕一家最道地的韓國馬鈴薯火鍋店，以及傳遞「開心生活、活在當下」的生活理念。
圖片來源：女人我最大記者 攝影
問起宋老闆怎麼會想到開馬鈴薯火鍋店，原來是因為他來台展店認識了許多好朋友，他們告訴宋老闆台灣沒有馬鈴薯火鍋專賣店，於是他找遍了韓國，特別前往拜訪一位烹煮馬鈴薯排骨鍋超過70年經驗的老師傅，並且親自學習將近一年的時間，談笑間也感受到宋老闆的樂觀、勇敢，以及那股幽默風趣的魅力。
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韓式馬鈴薯排骨鍋 36小時熬煮的鍋底湯頭
「UNCLE-K」最經典的料理莫過於這道「韓式馬鈴薯排骨鍋」，有新沙泡菜、蠶室元祖、江南辣炒3種口味，36小時熬煮的鍋底湯頭，搭配獨門調製醬料，最重要的是還有滿滿的「芝麻葉」，一看到這配料就彷彿置身韓國，紅通通一鍋上桌，烹煮時的香氣撲鼻就已經先令人食指大動了！
湯底一鍋兩吃：泡麵、韓式飛魚卵炒飯
這道鍋物的排骨肉質相當軟透，而且輕輕一撥就骨肉分離，宋老闆建議可以用手直接撥開來吃，吸滿湯汁的排骨肉非常入味！此外，吃完的湯底還可以加泡麵或韓式飛魚卵炒飯（白飯、飛魚卵、泡菜、芝麻葉），會由店員直接桌邊服務，飛魚卵啵啵的口感香濃又可口。
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推薦菜單：馬鈴薯煎餅、辣牛肉湯飯、韓式辣拌麵
還有「馬鈴薯煎餅」也是在外面韓式料理店鮮少看到的品項，香脆又帶點馬鈴薯的綿密口感，搭配韭菜一起食用，保證一吃上癮！另外，「辣牛肉湯飯」、「韓式辣拌麵」也都是店家推薦的人氣品項，前者口感濃郁暖胃、後者味道酸辣清爽，就看你喜歡哪一種！
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時下韓國年輕人最愛點心：香腸配年糕「搜豆搜豆」
最後，編輯也要私心推薦美味點心「搜豆搜豆」，宋老闆分享這是韓國時下年輕人最夯的點心之一，結合香腸和年糕一起吃，甜辣口感超級涮嘴，不小心就整串吃光光！
餐廳資訊
名稱：UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋
地址：台北市中山區合江街188巷1號 (全聯對面)
營業時間：11:30-22:30 (休息時間 14:30-17:00)
訂位專線：02-2502-0622
圖片來源：品牌提供
編輯加碼推薦：本家BORNGA
除了上述少見的馬鈴薯排骨火鍋專賣店之外，近期討論度比較高的韓式料理還有「本家BORNGA韓式燒肉」，來自韓國廚神白種元旗下品牌之一，主打從韓國直送本家醬料，還原正宗韓式燒肉的美味，其中最多人推薦的就是招牌菜「白種元吾桑格Woo Samgyup」，還有「牛肉年糕末餅」、「本家牛肉水冷麵」，身為韓式料理控的你，這兩家最新夯店說什麼也要吃起來吧？
餐廳資訊
名稱：本家BORNGA
地址：台北市大安區市民大道四段102號
營業時間：平日17：00～24：00；假日12：00～24：00
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