把握三大擇食守則！打造「癌細胞」無法存活的身體，還能順勢瘦身
現代人因飲食西化、追求精緻食物，營養不均衡的情形普遍，也默默養成「讓癌上身」的體質。其實，選擇食物時，只要按照「阻癌擇食三大守則」，高效攝取必須養分，不只能打造癌細胞無法存活的身體，還可以順便瘦起來，真的超級划算！
文章授權：蘋果屋出版社《餓死癌細胞的純淨飲食法》
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守則一：癌細胞最愛吃糖，要避開！
「減醣」是近年來最受歡迎的瘦身方式，且多項醫學研究證實，糖類是標準的「毒藥」，往往導致罹癌及糖尿病。癌細胞討厭氧氣，當身體營養素不足，且持續性的缺乏運動、有菸癮、酗酒、熬夜、壓力大的生活後，細胞會長時間缺氧，導致代謝需求改變，改以「糖份」為主要的營養來源。
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這時若又攝取過量糖類，會讓平均血糖升高，也容易產生三種物質，第一是會促使發炎、老化與癌症的「高度糖化終產物」，還有會刺激癌細胞增生與抑制癌細胞凋亡，因而導致癌症發生或惡化的胰島素和類胰島生長因子。另外，糖會使癌細胞變得更頑強，讓治療無法奏效。因此大幅降低糖份攝取，就能減少罹癌和糖尿病的機率。
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守則二：補足植化素，癌細胞由惡性轉良性
存在於蔬果等植物性食物中的「植化素」，可以提高人體免疫力、誘導癌細胞由惡性轉為良性、促使癌細胞凋亡、進行抗氧化作用、抑制癌細胞訊息傳遞，讓癌細胞無法生長。
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像是多酚類、吲哚、類黃酮素、蒜蔥素、茄紅素、植物皂素、香豆素等均是屬於植化素。不過根據調查，大家對於蔬果的攝取明顯不足，所以要吃大量的蔬果，才能有效抗癌和防癌。
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守則三：攝取多樣酵素，幫助排毒、新陳代謝
人體內有五千種以上的酵素，每一酵素只有一種針對性的功能，例如唾液中的「澱粉酶」消化酵素，只能對碳水化合物作用。酵素除了消化酵素外，還可以依據功用的不同，分為合成、排毒、氧化、還原等酵素。
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酵素的來源有兩種，一是身體自行合成，二是從食物中取得。身體自行產生的數量通常不足以維持生理需求，因此從食物中補充相對重要。只要是生的蔬果，酵素含量都很豐富，平時可多樣攝取，以獲取功能不同的酵素種類。
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