正在減肥的你注意！曾經聽說不吃早餐會變胖，但是現在跟你說「吃錯早餐會更胖」！俗話說的好：一日之計在於晨！更有人說如果想減肥，那就要早餐吃得像皇帝、午餐吃的像平民、晚餐吃得像乞丐。如果不吃早餐的話，則是容易讓吃午餐的時候攝取盡更多熱量，反而越來越胖、新陳代謝變得越來越慢！但是早餐到底該怎麼吃，才可以吃的又飽又助瘦呢？現在就來一一介紹中、西式早餐的天使、惡魔組合吧～
連鎖早餐店
想必許多人，最愛在早上的時候去連鎖早餐店怒點一堆來開啟自己的一整天吧？不過你可能已經狠狠踩雷啦，現在就來介紹連鎖早餐店的天使、惡魔組合！
惡魔組合：豬排鐵板麵＋荷包蛋＋奶茶
一份含荷包蛋的豬排鐵板麵，由於油脂相當多，熱量高達 660kcal（烹調用油僅算 1 茶匙）。除了過於油膩外，所淋上的蘑菇醬／黑胡椒醬更是重鹹（鈉含量偏高）。至於奶茶等含糖飲料，都是營養價值低、空有熱量的肥胖飲品，多喝無益。常見地雷還有各式炸物、起酥類、鍋貼／煎餃，雖然早餐不必斤斤計較熱量，但是這些食物含油量都太高了，並非均衡飲食的好選擇。
天使組合：起司蛋吐司（不加美奶滋）＋無糖紅茶＋綠棗
起司蛋吐司同時包含了澱粉、蛋白質、新鮮蔬菜，非常適合作為元氣早餐。相對而言，夾起司片會比夾肉鬆、培根等等肉類加工品來得好，熱量也較低。另外，記得提醒店家不要抹上厚厚一層美奶滋，否則熱量可是會直直飆升。飲品可搭配無糖紅茶或黑咖啡，可提振精神又不會喝下一堆糖份。餐前還可以來一顆含有豐富維他命 C 的綠棗，補充水果養份，方便攜帶和食用的柑橘類也不錯唷！
中式早餐店
其實傳統早餐店的早餐，好吃程度完全不輸連鎖早餐店，像是燒餅油條、湯包等等全是光想像就讓人流口水的組合啊～但是！這些竟然也是地雷之一…
惡魔組合：燒餅油條＋米漿
燒餅本身已由多層油酥製成，更別說裡頭夾的還是熱量炸彈—油條，平均一套熱量超過 500 大卡，若再搭配含糖米漿（350 c.c），整份熱量將直逼 800 大卡，十分驚人！另外，這樣的組合除了油脂含量極高外，其他多半是糖和澱粉，較缺乏蛋白質營養。
天使組合：饅頭夾蔥蛋＋無糖豆漿
相對而言，饅頭夾蔥蛋油脂量較少又有飽足感，平均一份熱量約 330 大卡（100 g 的饅頭），若時間來得及，還可以請店家煎蛋時少放點油。飲品則建議選擇無糖豆漿，熱量不高又含有豐富蛋白質，整份餐點合計約 450 大卡，可以帶給你活力十足的早晨。即使是減肥中的女生，其他兩餐共吃 800 大卡也沒問題。
便利商店
編編最愛在便利商店買早餐了，便利商店雖然快速方便，但其實也蘊含了許多的地雷！
惡魔組合：熱狗大亨堡＋焦糖拿鐵
「擇食」的重要原則之一，就是多吃「天然食物」，少吃「加工食品」，因為加工食品多半油脂量和鈉含量偏高，還有各式各樣的人工添加物。例如熱狗為鈉含量 470mg 的加工肉品（每人每日建議攝取量為 2400mg），本身熱量已不低，若再加上大亨堡與各式醬料，熱量更超過 450 大卡。焦糖拿鐵因為添加調味糖漿，甜度相當高，光是中杯熱量就有 146kcal。喜歡喝拿鐵的人，不妨以黑咖啡加低脂牛奶，無須額外加糖就很香濃順口囉！
天使組合：地瓜＋茶葉蛋＋香蕉＋美式咖啡
地瓜及香蕉含有豐富的膳食纖維，可以增加飽足感、幫助腸胃蠕動，兩者都是非常有益健康的天然食物。若再搭配一顆茶葉蛋，可補充人體所需的脂質及蛋白質，使早餐營養更均衡。習慣喝咖啡提神的人，建議選擇幾乎無熱量的美式咖啡，千萬別因為奶精免費就拼命索取，奶精的名字中雖然有個「奶」，但它其實是以脂肪和醣類為主的加工食品，幾乎沒有奶類的營養價值。（延伸閱讀：名不符實的假奶風波──你吃的是牛奶，還是「有奶味的油」？）
天使組合的早餐看起來非常豐盛，整體熱量卻只有 330 大卡，食量較大者還可以多加一根地瓜。地瓜是低 GI 值的食物，可以讓血糖變化較為穩定，在午餐前都不易感到飢餓，也可以避免吃零食充飢而增加熱量喔！
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