大多數人只有生機飲食或裸食就會退避三舍，覺得麻煩或者不夠美味。但生機飲食的好處多多，天然、簡單、沒有加工，最重要的是生機蔬果含有豐富的營養，而且洗一洗就能馬上吃，擁有健康的脂肪，無加工糖和無防腐劑。如果想要減重，就降低脂肪或糖分，其實不有刻意降低脂肪或糖分，還是依然瘦得很健康，而且吃得很有滿足感。
什麼是裸食？
在台灣，大家對生機飲食的認知定義就是吃有機的食材。若是你到台灣生機飲食店，可以發現店家除了賣有機蔬果、養生補品、酵素，也賣熟食品，以全穀的米、麥、豆、雜糧為主，講求七分生食三分熟食。但在國外，生機飲食的定義更加嚴格。第一條件就是要生食，再來就是要有機。除了不烹煮，當然也不吃任何的罐頭和人造加工的食物。
所有食物加熱超過4 0 . 6 度C 以上，就會失去了70％的維生素、礦物質及其它營養成分，並且失去百分之ㄧ百的酵素。酵素是「萬物的生命能量」，特別用來幫助人體消化與吸收食物。生機飲食能幫助飲食達到一個良好的平衡，除了獲得充分的營養，也有助於減少毒素的吸收，身體也就自然而然地產生癒合和恢復活力的能力。
美國名主持人歐普拉依照熟食與生機飲食為2 0：8 0 的比例飲食，並多吃蔬菜水果達到瘦身效果。早上吃奇亞籽加椰奶，中午吃沙拉，晚上吃鮮魚鮮肉配點菜，點心是鮮果汁及水果。以百分之八十的生機飲食和百分之二十的熟食均衡一下，減肥成功的機率也較大。
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體脂的改變
根據許多研究報告，生機飲食可以降低全身的體脂肪。其中一個報告指出，參與實驗的試驗者，將生機飲食習慣融入平常飲食，平均在3 年內減重1 0 ~ 1 2 公斤。尤其是百分百生機飲食者的體脂肪降的最低。另外一項研究報告指出，生機飲食者的體脂肪比例比一般飲食者低百分之七至十左右。哈佛大學報告也指出，崇尚低脂素食，尤其對生機飲食者的減重相當有效果。
網路影片裡也有許多過重者養成半生機飲食的習慣後，在半年內或一年內減重成功的案例。其實我當初是為了調整身體狀況而改用生機飲食法，瘦身完全是附加效應。所以朋友都問我這幾年保持良好身材的秘訣，我的答案是不讓自己餓肚子，無時無刻都在吃東西。只要吃對的東西，除了頭腦清晰，自制力也比較高，身心可以很健康。因為生機飲食不只是改變吃下肚的東西，還有飲食習慣，只要養成良好習慣，你的生活自然會比較順心如意。
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精神的改變
我一開始吃生機飲食時，發現蔬果內的活酵素及纖維素讓排便和排尿相當順暢，完全體驗到無毒一身輕的感覺，清腸排毒的料理也讓我整個人身心愉快。當時大家都說我變了，但又說不出哪裡不同。其實是整個神情體態、待人處事都不一樣，不再餓肚子，好像抱怨少了，笑容多了，走路抬頭挺胸，有精神也更有自信。
我身旁的朋友除了問我如何保持身材，最常問的另一個問題就是皮膚為什麼這麼好，看起來很年輕。很多人花了很多錢買保養品及拉皮整容，還是會羨慕我的自然美。我常自嘲亞洲人老得比較慢，但我很清楚其實是生機飲食料理及習慣讓我換發自然風采。
再次強調酵素對人體相當重要，除了幫助消化，還能加強吸收營養、提供能量、排毒及促進賀爾蒙分泌。酵素更可以修護基因ＤＮＡ，代表可以幫助細胞重生、增加活力，尤其是皮膚細胞，更可以維持青春。
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部分文字來源：幸福文化《裸食瘦身：真人實證！Raw Food飲食法，實現排毒、增肌、減脂、逆齡效果的148道料理》
圖片來源：幸福文化、達志影像/Shutterstock
