體脂、血脂一起降最健康
為了健康而減肥，就要「體脂」、「血脂」一起降！陳欣湄醫師指出，若體脂高、血脂也高，就與三高、心血管疾病息息相關，會增加中風或心肌梗塞風險！她就曾建議前來看診的30歲、體重80公斤的女性，只要增加「運動+高纖飲食」2件事，不用挨餓也能減重，一年成功瘦了20公斤。
陳欣湄推薦高纖食物「燕麥」
在日常飲食中只要把白飯換成「燕麥」，就做到了高纖飲食的第一步，燕麥含豐富的水溶性膳食纖維，每天攝取約75g燕麥片，能幫助降低血液中的總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇，陳欣湄說：「燕麥其實是一種超級食物，對三高、低脂脂控制都有加分作用，除了澱粉還有很多鈣、鎂等營養素，還有膳食纖維能增加飽足感，還有一個重要的營養素『β-聚葡萄糖』，對降低壞膽固醇很有幫助。」陳欣湄醫師建議，一餐主食約控制在40g燕麥，取代白飯即可，可參考之前介紹過的燕麥飲食法。
8種降血脂食物推薦
- 1.魚類
特別是富含Omega-3脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚、沙丁魚和金槍魚，能夠幫助降低三酸甘油酯和增加高密度脂蛋白（HDL，俗稱好膽固醇）。
- 2.堅果
像是杏仁、核桃和腰果等，這些堅果含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於降低低密度脂蛋白（LDL，俗稱壞膽固醇）。
- 3.燕麥和全穀物
燕麥中的可溶性纖維有助於降低膽固醇，而其他全穀物如糙米、全麥麵包和全麥義大利麵也有類似的效果。
- 4.水果和蔬菜
特別是富含纖維的水果和蔬菜，例如蘋果、梨、橙子、菠菜、胡蘿蔔和西蘭花，這些食物都能幫助降低膽固醇。
- 5.豆類
像是黑豆、紅豆和扁豆等，它們富含纖維和蛋白質，對降血脂有良好的效果。
- 6.橄欖油
橄欖油中的單不飽和脂肪酸有助於降低壞膽固醇，同時不會降低好膽固醇。
- 7.亞麻籽和奇亞籽
這些種子富含Omega-3脂肪酸和纖維，有助於降低膽固醇。
- 8.綠茶
綠茶中的抗氧化物質可以幫助降低壞膽固醇並提高好膽固醇。
圖片來源：達志影像
