餐具大小也跟減肥有關!為什麼日本人以澱粉為主食卻吃不胖?減重名醫邱正宏醫師也推薦「餐具換小一號,有助減肥」!用小尺寸餐具、小尺寸餐盤吃飯的好處,一起來看看。
用小尺寸餐盤進食的好處
伊利諾大學曾有研究指出,用大碗盤盛裝食物,會讓食量增加45%;而小碗盤就算裝滿食物,份量少卻能從視覺上讓人以為吃了很多,自然減少食量!加上小餐盤可以精準控制每餐食物份量,減少吃不完、剩餘食物的浪費,不只有助健康減肥,也能從日常中落實節約不浪費原則。
減重名醫邱正宏也推小餐盤吃飯
「餐具換小一號,有助減肥!」減重名醫邱正宏也證實使用小餐盤吃飯,對身材管理相當有幫助!邱正宏醫師說:「餐具的尺寸確實對進食量跟減肥有影響,換小一點的餐具能有兩個效果,一是控制食量,能讓食物看起來比較多,一般人傾向把整碗飯吃光,就算分量少一點也能產生飽足感;二是心理效應,可以讓你誤以為吃很多、感覺更滿足,實際上攝入的熱量卻是減少的。」
日本人吃不胖秘訣:用小餐盤盛裝食物
以澱粉為主食的日本人為什麼吃不胖,使用小餐盤盛裝食物也是原因之一!日本人講究精緻飲食,喜歡用小碗、小碟子盛裝多樣化的菜餚,也很重視擺盤美學,從滿足視覺、享受食物從而減少狼吞虎嚥,每道菜份量很少、花樣卻很多,放慢步調進食,不僅減少了食量,也能得到視覺上和味覺上的滿足感。
餐盤顏色影響食慾
想要控制食量,除了挑選小尺寸餐具,餐具、餐盤的顏色也會影響食慾,想減重推薦「藍色餐盤」,藍色餐盤有助減少食慾,藍色在自然界中很少出現在食物中,因此它被認為是一種不常見的食物顏色,藍色餐盤會讓食物看起來不太有吸引力,從而減少食慾;想吃得更健康,推薦「綠色餐盤」,綠色通常與新鮮、健康和天然的食物相關聯,使用綠色餐盤能幫助使人更傾向於選擇健康的食物,從而促進健康飲食習慣!此外,如果餐盤的顏色與食物顏色形成強烈對比,食物的份量會顯得更多,這可能會讓人覺得吃得足夠了,從而減少進食量,若是餐盤和食物顏色相近,食物的份量可能會顯得較少,讓人感覺需要吃得更多。
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