近年來台灣吹起一陣「生酮飲食」風潮，許多妹子早上來一杯防彈咖啡，正餐卻不知如何下手，小紅書網紅茉莉就時常分享自己的生酮餐，教大家幾道輕鬆上手的家常料理。今天就來學學兩道「神奇漢堡」，讓你大口吃漢堡也不長肉！
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什麼是「生酮飲食」？
簡單來說，生酮飲食其實就是好的油脂，加上大量菜、肉、蛋，澱粉跟糖這類高醣類食物則是盡量避免。想實施生酮飲食，大多以攝取高脂肪、低至中度蛋白質，並搭配極低的碳水化合物，比例上約莫是70~75%脂肪、20~25%蛋白質和5%醣類為主。推薦可以吃各種肉類、雞蛋、魚肉、高脂水果、非根莖類蔬菜、動物內臟和海藻，椰子油、冷壓初榨橄欖油、酪梨油也都可以加一點。
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吃不胖的「櫛瓜小漢堡」
茉莉歷經數次嘗試，終於做出符合生酮飲食的低碳水減脂料理，這款「櫛瓜小漢堡」就很適合瘦身時嘴饞想吃垃圾食物的小夥伴們。食材部分，準備1個特大櫛瓜切片、1磅瘦牛肉或豬肉、4片乾酪和少許調味料即可。
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「櫛瓜小漢堡」這樣做
首先把櫛瓜切片煎熟，也可放入烤箱烘烤。第二，將肉品加入1/2茶匙大蒜粉、1/2茶匙洋蔥粉和1茶匙辣椒粉，也可加入少許海鹽和黑胡椒調味，攪拌後捏成肉餅煎熟。第三，肉餅煎熟時放上切片切達乾酪，讓它微微融化。最後用櫛瓜將肉餅上下包覆，好吃又不肥的「櫛瓜小漢堡」就完成了。
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鮮味滿分的「鮪魚黃瓜堡」
再來是食慾不振時的解膩小幫手「鮪魚黃瓜堡」，飽足感強烈，一樣符合低碳生酮標準。食材也很簡單準備，只要一條黃瓜、一個鮪魚罐頭和一點檸檬汁就可以了。鮪魚罐頭依個人喜好可選擇油漬或水煮均可。
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「鮪魚黃瓜堡」這樣做
第一，先將黃瓜去皮切片小煎。第二，將鮪魚罐頭、檸檬汁、檸檬皮和一點起司放到碗裡攪拌，檸檬少許去腥味即可。第三，把鮪魚餡料夾入兩片黃瓜中，用小竹籤夾好，超簡單的「鮪魚黃瓜堡」就做好啦！
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