「超級食物」辣木是世界上最營養的樹，從根部到葉子，每個部位都可食用。印度從五千多年前就應用於傳統醫療，葉子內含92種營養素，多酚是紅酒的 8 倍、鈣質是牛奶的 16 倍、鐵質更是加州梅的82倍。不僅可食用，辣木油更是古埃及人的美肌聖品！最近，超模娜歐蜜坎貝兒在YouTube頻道公開：她所喝的「綠果汁」配方其中也含有辣木，究竟它有什麼魔力，讓歐美為之風靡？！
營養豐富的超級食物
什麼是辣木？它是世界上最營養的樹，廣泛生長在非洲、東南亞、南美等亞熱帶氣候地區，在非洲被稱為奇蹟之樹、生命之樹。印度從五千多年前就應用於傳統醫療，至今全球相關研究達800份以上：內含92種營養素，能製造出身體無法自行合成的必需胺基酸。
古埃及的美肌聖品
不只營養豐富，古埃及人還將它視為美容聖品，人體有40％以上是由油酸組成，辣木油則含有70％油酸，親膚性良好，能夠補充肌膚需要的皮脂，不管油肌乾肌，抹上辣木油就變美肌，同時具有殺菌功能！不指如此，辣木油所含的油酸有保濕功能，可以使頭皮免於乾燥；所含的二十二酸讓毛髮強韌，有助於改善頭皮屑問題或頭髮分岔。
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早餐加點辣木粉，膽固醇值下降了
透過老鼠實驗證實，辣木葉所含的苯甲胺（Benzylamine）能降低膽固醇。膽固醇的變化有性別上的差異，男性大約從40至50歲開始；女性大約是在停經之後，有增高的傾向。《辣木的奇蹟》作者大山知春的母親，60歲第一次接受健康檢查，赫然發現低密度膽固醇（LDL-C）高達180。於是，開始在飲食裡面加入同樣具有降膽固醇效果的肉桂和辣木。
在塗有印度酥油（Ghee，雜質較少的奶油）的全麥麵包上，撒上肉桂粉，或是用熱水沖泡辣木粉飲用，這便是她的早餐。並且，開始做瑜伽，每天活動身體。半年後，她的低密度膽固醇值下降到150。就像這樣，光是改變飲食生活和環境，就能逐漸改變身體。
從一天一湯匙開始
辣木既是植物，也是有益身體健康的食物。原產國印度把辣木視為蔬菜，當成食材烹調，辣木就跟蔬菜一樣，並沒有特別規定攝取量。收藏在美國國家醫學圖書館的實驗報告也指出，投以超高用量的辣木葉萃取液，並不會對身體造成負面影響。可是，不管什麼食物，過量攝取總是不太好，那麼，要吃多少才最理想？
辣木的營養價值極高，含有其他蔬菜中難以想像的大量營養素，研究辣木15年的凱莉．歐特曼（CarrieWaterman）博士建議成人每天攝取5至10公克的辣木粉，最低至少攝取1.6公克至2.2公克會比較好。每個人的飲食生活不同，體質也不同，可以與醫師或營養師討論補充的劑量。想要身體健康，就從攝取天然營養與培養正常作息開始。
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部分文字來源：大是出版《辣木的奇蹟》
圖片來源：達志影像/shutterstock
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