餐盤分類法，讓女主持人維持20多年的好身材
香港有位知名主持人黎芷珊，今年已經53歲了，她維持20多年的好身材，就是靠這套食物分類法則，據說這是她的私人教練推薦給她的，將一份餐點內的蛋白質及好脂肪佔比量提高，減少精製糖、精製碳水化合物，當身體需要能量的時候，就容易先將體內脂肪消耗掉。
瘦身餐盤黃金比例公開
首先是大家最害怕的澱粉類，在餐盤裡佔最少的5%，除了澱粉，這5%也包含糖分較高的水果；第二是20%蛋白質如海鮮、肉類，必須是新鮮的原型食物，而非加工肉品；佔比最多的，則是好的脂肪，高達75%！根據黎芷珊的私人教練分享，有不少學生都是靠這個黃金比例餐盤，半年內減去6~10公斤。
好的脂肪有哪些選擇呢？
由於黃金瘦身餐盤中，好脂肪佔比最高，那麼，好的脂肪來源又有哪些食物呢？下面讓編編來推薦你幾個最佳選擇~
1.魚肉：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鮪魚，所含有的omega-3脂肪酸都是好的脂肪。
2.酪梨：酪梨本身就是瘦身聖品，飽足耐餓，豐富的單元不飽和脂肪酸，還有助降低心血管疾病罹患率、降低高血糖與高膽固醇風險。
3.蔬菜和豆類：菠菜、羽衣甘藍這類深綠色蔬菜，以及大豆、黃豆等都是很好的omega-3脂肪酸來源。
4.橄欖油：含有的單元不飽和脂肪酸有70%，並有助降血脂維持體重，是生菜沙拉最好的伙伴。
5.堅果：含有豐富不飽和脂肪酸以及高蛋白質、維生素，每天一小把堅果是必須的。
手掌測量更方便
如果餐盤比例怕自己拿捏不準，手掌也是很好的測量方式，編編列出4大食物每天適量的食用比例，比對一下，就不怕爆量吃太多啦！
1.蔬菜：一個拳頭根莖類+兩個手掌葉菜類
每天吃的蔬菜量建議300~500g，大約一個拳頭的根莖類加上兩隻手掌捧起來的葉菜類，建議蔬菜的品種跟顏色最好可以多樣化，這樣才能獲得更豐富的營養素。
2.肉類：一個手掌心
每天攝取的肉類量應控制在手掌心大小範圍(不包括手指)，大約50~75g，每週紅肉的總攝取量最好不要超過500g。
3.堅果：一個拱起的手掌心
堅果和植物種子是優質零食，既可增強飽腹感，又富含有益心臟健康的不飽和脂肪，但是堅果或植物種子熱量較高，每天攝取量建議控制在30g以內，大約一個手掌心拱起來的大小。
4.澱粉類：一個拳頭穀類
每天主食的攝取量應為250~400g，其中粗糧的量最好佔主食總量的1/3，這樣對預防慢性疾病、控制體重都有好處。
