減肥最耐不住飢餓，吃對東西就不怕胖！知名中醫師、藥膳專家林秋香就在《女人我最大》節目上分享了輕熟女鏟肉必吃「蔬菜鱸魚牡蠣湯」，結合日本超夯的瘦肚湯和崔佩儀瘦身法寶鱸魚湯精華，當宵夜也可以輕鬆瘦下來。

宵夜首選「海鮮」

一般的濃湯要好喝，大多加入大份量的奶油，油脂高、澱粉高自然會發胖。如果用優質蛋白質、大量蔬菜製作的湯，脂肪少、維生素、纖維都高，怎麼喝都不會胖。而減肥期真的忍不住想吃宵夜，可以把蛋白質提高，尤其是熱量低的海鮮更是首選，秋香老師就推薦可以試試「鱸魚蔬菜湯」，油脂少、蛋白質高，還能提高新陳代謝，當正餐也可以。

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「鱸魚蔬菜湯」作法

「鱸魚蔬菜湯」備料、煮法都超簡單，材料部分，鱸魚、蛤蠣、秋葵、番茄、波菜、洋蔥、冷壓白芝麻油，一點鹽巴或是胡椒鹽調味。作法則是先放入番茄和洋蔥煮到滾，再放入魚肉，放入少許鹽調味，再把蔬菜都放進去就可以了。年紀大代謝會下降約12%，大蒜和洋蔥可以加多一點，可以提高3%到5%新陳代謝。

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三大煮鱸魚祕訣

秋香老師也分享三大煮鱸魚祕訣，可以吃到不柴不腥的鮮嫩魚肉。第一，燉煮時間不能太長。第二，魚肉一定要解凍後再下去煮，如果是剛從冰箱拿出的冷凍魚肉，直接下鍋很容易煮柴。最後，想要吃到沒有腥味的湯，除了可以加入純米酒，還要記得「水滾了再放」，海鮮類都是講究要在高溫時刻開煮，比較不會有腥味，口感也更鮮甜。

圖片來源：達志影像／Shutterstock

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