最近新冠肺炎又悄悄爆發，很多人又開啟了防疫新生活，練就了一身「動手做」的絕活。不過之前人人都瘋狂迷上的「400次咖啡」其實熱量爆棚，在家追劇不運動還天天喝可就準備發福，不如來試試最新流行的「全聯版懶人鹹水雞」，熱量低又簡單做，完全是減肥人的救星！
自製「鹹水雞」爆紅
首先選擇雞胸肉或里肌肉，再加入米酒、鹽巴和胡椒醃製半小時，調味可以隨自己喜愛，添加油蔥或是辣椒可以，接著準備一鍋水，加入一點鹽巴後煮到沸騰，再把雞肉丟下去，關火後悶煮15分鐘，撈起來過冷水，切絲即可。再以同一鍋水川燙喜歡的青菜，一樣過冷水，把雞肉和青菜一同放入大鍋中，加入香油、胡椒、鹽巴和一點點湯汁，均勻攪拌就完成了。
懶人版「全聯鹹水雞」五分鐘上菜
鹹水雞製作方法已經夠簡單了，沒想到還有懶人升級版，有網友用全聯「美味堂系列」處理好的雞肉替代，好吃又快速，許多人跟進都說讚。首推不柴又軟嫩的油雞胸，是網友們心中的第一名，也有人喜歡去骨油雞腿，或是加入油雞翅，買來直接取出，和燙過的青菜加料均勻拌好，五分鐘就能輕鬆上菜，難怪不少媽媽都推！
「減醣、生酮版」這樣吃
而且「鹹水雞」熱量低、變化多，搭配不同的配料，也是減醣、低醣、生酮飲食的好朋友，很適合減肥期當正餐。嘗試減醣或低醣飲食，可以多使用「低澱粉蔬菜」，比如說青花椰、白花椰菜、高麗菜、菠菜、蘆筍、萵苣、菇類等等。生酮飲食則要多使用營養多、碳水量少的蔬菜，像是深色的葉菜類，或是十字花科蔬菜，還有酪梨、蘑菇、番茄、茄子、甜椒和竹筍等低碳蔬菜。另外，如果以瘦身為主的鹹水雞，要盡量避免選擇玉米、地瓜、馬鈴薯、豆類等澱粉量高的蔬菜，還有洋蔥、紅蘿蔔和南瓜等帶甜的蔬菜也少吃點。
圖片來源：FB@我愛全聯-好物老實説
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